1 00:00:19,320 --> 00:00:20,960 (UITROEPEN) 2 00:00:20,960 --> 00:00:23,680 ANNABEL: Jaaa! (JAUW EN APPLAUS) 3 00:00:23,680 --> 00:00:25,720 PAT: O, denk ik we gebruiken vandaag hibachi's. 4 00:00:25,720 --> 00:00:26,880 Ik denk het wel. 5 00:00:26,880 --> 00:00:29,480 VINNIE: Binnenkomen de MasterChef-keuken vandaag, 6 00:00:29,480 --> 00:00:31,200 er staan hibachi's op elke bank, 7 00:00:31,200 --> 00:00:34,640 dus ik heb een idee wat deze uitdaging zou kunnen zijn. 8 00:00:34,640 --> 00:00:36,200 Ik ben er behoorlijk opgewonden over. 9 00:00:36,200 --> 00:00:37,840 Wauw! Whoohoo! 10 00:00:37,840 --> 00:00:39,720 Laten we gaan, jongens! Ga, jongens! 11 00:00:41,520 --> 00:00:43,160 Sorry. Ga, mannen! 12 00:00:43,160 --> 00:00:45,040 Salut, me amis. 13 00:00:45,040 --> 00:00:46,920 G'dag. Commentaar ca va? 14 00:00:46,920 --> 00:00:48,200 Het is hitteweek, 15 00:00:48,200 --> 00:00:50,600 en de zaken worden warmer. 16 00:00:51,640 --> 00:00:55,040 De uitdaging van vandaag is het enige 17 00:00:55,040 --> 00:00:56,520 tussen jou staan 18 00:00:56,520 --> 00:01:00,120 en een gegarandeerde plek in de top zes. 19 00:01:06,360 --> 00:01:07,679 De uitdaging is vrij eenvoudig. 20 00:01:08,679 --> 00:01:10,320 Gebruik de hitte van de hibachi 21 00:01:10,320 --> 00:01:13,119 om iets lekkers voor ons te koken, 22 00:01:13,119 --> 00:01:14,199 zoet of hartig. 23 00:01:15,479 --> 00:01:17,600 Je hebt 75 minuten 24 00:01:17,600 --> 00:01:19,960 en volledige toegang naar de bijkeuken en de tuin. 25 00:01:21,160 --> 00:01:22,600 Maar... 26 00:01:26,600 --> 00:01:29,199 ..we hebben de magnetrons losgekoppeld en de ovens... 27 00:01:30,679 --> 00:01:32,279 ..en de kookplaten zijn verwijderd. 28 00:01:38,320 --> 00:01:40,479 Je enige warmtebron vandaag... 29 00:01:41,999 --> 00:01:43,999 ..zijn de kolen in die hibachi's. 30 00:01:49,479 --> 00:01:52,240 LUKE: Alleen de hibachi Want een uitdaging is... 31 00:01:52,240 --> 00:01:53,640 Dat is gek? 32 00:01:55,120 --> 00:01:56,600 Eerlijk gezegd denk ik dat het gewoon zo is chaos worden. 33 00:01:57,840 --> 00:02:00,600 De hibachi kan je beste zijn vriend in de keuken 34 00:02:00,600 --> 00:02:02,280 als je het goed behandelt. 35 00:02:03,520 --> 00:02:06,000 Let goed op naar wat je doet. 36 00:02:06,000 --> 00:02:09,560 Beheer uw kolen en denk na over het soort warmte dat u nodig heeft. 37 00:02:11,000 --> 00:02:12,880 Het beste gerecht zal immuniteit winnen 38 00:02:12,880 --> 00:02:15,720 en sluit je aan bij Casper en Annabel op het portaal, 39 00:02:15,720 --> 00:02:17,640 die van morgen vermijden eliminatie uitdaging. 40 00:02:19,920 --> 00:02:21,839 Jouw tijd gaat nu in! 41 00:02:21,839 --> 00:02:23,519 Kom op! Allez! (APPLAUS) 42 00:02:23,519 --> 00:02:24,559 CASPER: Laten we gaan, jongens. 43 00:02:24,559 --> 00:02:26,159 (GIEPEN) 44 00:02:26,159 --> 00:02:27,439 VINNIE: Daar gaan we. 45 00:02:27,439 --> 00:02:30,039 PAT: Oké, ik moet nadenken en denk en denk. 46 00:02:30,039 --> 00:02:31,239 De eerste reactie 47 00:02:31,239 --> 00:02:32,599 is opwinding voor koken op houtskool - 48 00:02:32,599 --> 00:02:34,719 het is een van mijn favorieten dingen om te doen. 49 00:02:34,719 --> 00:02:36,359 Maar dan dringt het tot mij door dat, weet je: "Wacht even. 50 00:02:36,359 --> 00:02:37,759 ‘Hoe ga ik eigenlijk koken 51 00:02:37,759 --> 00:02:40,999 "alle andere elementen voor mijn gerecht met alleen een hibachi?" 52 00:02:40,999 --> 00:02:43,799 Dus, dat is het zeker de tandwielen die in mijn hersenen draaien. 53 00:02:43,799 --> 00:02:45,719 Kom op, Vin! (MOMTERT ONDUIDELIJK) 54 00:02:45,719 --> 00:02:46,919 Kom op, Luc! 55 00:02:51,519 --> 00:02:53,199 Cornflakes! 56 00:02:53,199 --> 00:02:55,439 (LACHT) ANNABEL EN CASPER: Ga, Petro! 57 00:02:55,439 --> 00:02:56,439 ANNABEL: Jammie! 58 00:02:56,439 --> 00:02:58,999 Ontbijtgranen als ontbijt. Ananas maïs. 59 00:02:58,999 --> 00:03:00,159 Het is zo moeilijk om te koken 60 00:03:00,159 --> 00:03:02,119 op een hibachi in de beste tijden. 61 00:03:02,119 --> 00:03:03,879 En hij rijdt ook nog. Ja. 62 00:03:03,879 --> 00:03:06,399 Dit is gek. 63 00:03:06,399 --> 00:03:09,480 Maar vandaag immuniteit winnen zal alles betekenen. 64 00:03:09,480 --> 00:03:10,640 Het zal betekenen, weet je, 65 00:03:10,640 --> 00:03:12,519 snel spoor, meteen in de top zes, 66 00:03:12,519 --> 00:03:14,279 wat enorm is. 67 00:03:15,999 --> 00:03:17,919 Ik zit echt in een positieve instelling, 68 00:03:17,919 --> 00:03:19,839 en ik ben klaar om iets groots te doen. 69 00:03:19,839 --> 00:03:21,959 Nou, vingers gekruist zo blijkt. 70 00:03:21,959 --> 00:03:23,279 Leuk, Pat. 71 00:03:24,359 --> 00:03:26,279 Kent zijn weg in een Hibachi. 72 00:03:26,279 --> 00:03:28,719 Rechts. We zitten aan het staarteinde van de hitteweek, 73 00:03:28,719 --> 00:03:30,879 en vandaag is het alles over koken met kolen. 74 00:03:30,879 --> 00:03:32,719 Dus Andy, jij bent hier de expert. 75 00:03:32,719 --> 00:03:35,559 Ik denk... ik denk chef-koks hou van koken boven vuur 76 00:03:35,559 --> 00:03:37,079 om een paar redenen. 77 00:03:37,079 --> 00:03:38,599 Uiteraard de smaak die je kunt krijgen 78 00:03:38,599 --> 00:03:40,119 is gewoon het volgende niveau. Mm. 79 00:03:40,119 --> 00:03:43,279 Maar het is ook de uitdaging van koken op kolen. 80 00:03:43,279 --> 00:03:46,239 Weet je, het is zo anders dan het inschakelen van een gaskookplaat 81 00:03:46,239 --> 00:03:48,239 en het kunnen reguleren binnen handbereik. 82 00:03:48,239 --> 00:03:50,760 Dus er is... er is, zoals, meerdere dingen 83 00:03:50,760 --> 00:03:52,079 waar je over na moet denken. 84 00:03:52,079 --> 00:03:54,559 Maar binnen een oogwenk, 85 00:03:54,559 --> 00:03:58,159 het kan allemaal gewoon ga door de gootsteen. 86 00:03:58,159 --> 00:03:59,239 Of het kan in vlammen opgaan. 87 00:03:59,239 --> 00:04:00,799 Of het kan in vlammen opgaan. SOFIA: Hé! 88 00:04:00,799 --> 00:04:02,799 Omdat het zo is, het is zo onvoorspelbaar. 89 00:04:02,799 --> 00:04:03,799 Ja. 90 00:04:03,799 --> 00:04:05,320 Weet je, je denkt je hebt het, en volgende minuut, 91 00:04:05,320 --> 00:04:06,760 er staat iets in brand. 92 00:04:06,760 --> 00:04:08,640 JEAN-CHRISTOPHE: Het is zoiets als een barbie. 93 00:04:08,640 --> 00:04:10,920 Waarom ik dat niet wil zijn verantwoordelijk voor de barbecue - 94 00:04:10,920 --> 00:04:12,239 omdat het een bloedige nachtmerrie is. 95 00:04:12,239 --> 00:04:13,760 Het is. Ja, hetzelfde. 96 00:04:13,760 --> 00:04:15,679 Weet je, je hebt een beetje nodig van gevoeligheid 97 00:04:15,679 --> 00:04:18,159 om de hitte te begrijpen. Mm. Mm. 98 00:04:18,159 --> 00:04:19,799 En onder deze vijf, 99 00:04:19,799 --> 00:04:21,999 iedereen heeft ze gebruikt. Ja. 100 00:04:21,999 --> 00:04:23,399 Dus het zal interessant zijn om te zien wie er gaat 101 00:04:23,399 --> 00:04:25,919 om vandaag creatief te zijn, en dingen doen die nieuw zijn 102 00:04:25,919 --> 00:04:27,439 voor de eerste keer... Ja. 103 00:04:27,439 --> 00:04:28,679 ..want dat is enorm risico versus die 104 00:04:28,679 --> 00:04:31,199 die het op safe gaan spelen zoals je kunt... 105 00:04:31,199 --> 00:04:32,439 Ja. ..met een hibachi, 106 00:04:32,439 --> 00:04:34,159 wat niet zo veilig is. Mm. 107 00:04:34,159 --> 00:04:35,639 ANNABEL: Laten we gaan, Aäron. 108 00:04:35,639 --> 00:04:38,039 AARON: Mijn oven is verdwenen, blijkbaar. 109 00:04:38,039 --> 00:04:40,359 Dus, eh, we gaan moeten doen 110 00:04:40,359 --> 00:04:42,079 met wat kolen vandaag. 111 00:04:42,079 --> 00:04:44,439 (hijg) Koraalforel! Koraal forel. 112 00:04:46,079 --> 00:04:47,959 Geen aantekeningen, man. Geen aantekeningen. 113 00:04:47,959 --> 00:04:49,199 Ik zie je morgen hier. 114 00:04:50,199 --> 00:04:51,279 We zullen zien. 115 00:04:52,359 --> 00:04:54,159 Ook al het is een dag met witte schorten, 116 00:04:54,159 --> 00:04:57,279 Er zijn nog zo weinig van ons over, en er is veel druk. 117 00:04:57,279 --> 00:04:59,359 Maar ik heb wel een bepaald niveau van comfort 118 00:04:59,359 --> 00:05:02,119 als het komt tot koken op houtskool. 119 00:05:02,119 --> 00:05:04,959 Het is een heel primitieve vorm van koken, 120 00:05:04,959 --> 00:05:06,559 en ik geniet er echt van. 121 00:05:06,559 --> 00:05:07,759 Koken op kolen dus. 122 00:05:07,759 --> 00:05:09,719 Dus we gaan een gemarineerde maken koraal forel kraag 123 00:05:09,719 --> 00:05:11,199 met wat gerookte pipi's 124 00:05:11,199 --> 00:05:14,519 en venkelbladeren als garnering. 125 00:05:16,439 --> 00:05:19,439 Ik denk erover om het te doen koraalforelkraag en -filet 126 00:05:19,439 --> 00:05:20,879 zodat je er twee krijgt verschillende texturen. 127 00:05:20,879 --> 00:05:22,719 Je krijgt er een die zo goed als vol is van collageen, 128 00:05:22,719 --> 00:05:24,199 vol vettigheid in de kraag, 129 00:05:24,199 --> 00:05:26,559 en dan krijg je ook de zuivere smaak 130 00:05:26,559 --> 00:05:28,159 van de koraalforel door de filet. 131 00:05:29,319 --> 00:05:31,479 Ja, met behulp van de koraalforel op deze manier, 132 00:05:31,479 --> 00:05:32,640 Ik hou ervan hoe het is Ik ga Char krijgen. 133 00:05:32,640 --> 00:05:34,680 Het zal wel een beetje duren van rooksmaak, 134 00:05:34,680 --> 00:05:36,320 maar wees ook heel aardig en gekaramelliseerd. 135 00:05:36,320 --> 00:05:37,960 Dus ja, dat ben ik echt vooruit kijken 136 00:05:37,960 --> 00:05:39,080 hoe dit allemaal uitpakt. 137 00:05:39,080 --> 00:05:41,120 Aaron, die vleugels zien er geweldig uit. 138 00:05:41,120 --> 00:05:43,040 Bedankt. Zo goed. 139 00:05:43,040 --> 00:05:46,040 Ik denk dat dit het moeilijkste is is, één, om de kok te halen 140 00:05:46,040 --> 00:05:48,840 rechts op de vis. 141 00:05:48,840 --> 00:05:50,920 Er is geen mogelijkheid om die hitte onder controle te houden. 142 00:05:50,920 --> 00:05:52,560 Je kunt het niet afwijzen. 143 00:05:52,560 --> 00:05:54,120 Je kunt er enkele verwijderen van de kolen, 144 00:05:54,120 --> 00:05:56,760 maar het vasthouden van warmte in de Hibachi is krankzinnig. 145 00:05:56,760 --> 00:05:59,440 Bovendien proberen te maken een saus op een hibachi 146 00:05:59,440 --> 00:06:00,800 Ik heb het nog nooit eerder gedaan. 147 00:06:00,800 --> 00:06:02,000 Doe je, zoals, een beurre blanc? 148 00:06:02,000 --> 00:06:03,080 Uh, ik probeer een... 149 00:06:03,080 --> 00:06:05,039 ..zoals een zeevruchten soort saus. 150 00:06:05,039 --> 00:06:06,239 Koel. Met... 151 00:06:06,239 --> 00:06:08,039 Ik heb garnalenkoppen nodig, eigenlijk. Dus... 152 00:06:08,039 --> 00:06:09,640 Oké, dus we stoppen je afleiden. Sorry. 153 00:06:09,640 --> 00:06:11,000 (BEIDE LACHEN) 154 00:06:11,000 --> 00:06:13,000 Dus probeer niet te verschroeien de saus, 155 00:06:13,000 --> 00:06:14,720 maar toch verminderen prachtig 156 00:06:14,720 --> 00:06:16,800 is een andere uitdaging Ik ga het onder ogen zien. 157 00:06:16,800 --> 00:06:18,520 Lekker. Lekker. 158 00:06:18,520 --> 00:06:19,880 Lekker! 159 00:06:19,880 --> 00:06:22,120 VINNIE: Oké, laten we dit nu doen. 160 00:06:22,120 --> 00:06:23,840 Ga, Vinnie! 161 00:06:25,040 --> 00:06:27,000 Eerlijk gezegd, mijn favoriete ding over de hibachi 162 00:06:27,000 --> 00:06:29,760 is gewoon de smaak die je krijgt door koken op houtskool 163 00:06:29,760 --> 00:06:32,280 en die kleine rookslierten die eruit komen. 164 00:06:32,280 --> 00:06:34,040 Dat wordt rokerig. 165 00:06:34,040 --> 00:06:35,600 Wij zijn het aan het instellen echt moeilijk vandaag 166 00:06:35,600 --> 00:06:37,840 want ik ga wat doen dingen die ik normaal niet doe, 167 00:06:37,840 --> 00:06:41,720 en gewoon om te proberen de overhand op andere mensen. 168 00:06:41,720 --> 00:06:44,160 Ik ga het echt proberen en ga terug naar mijn roots 169 00:06:44,160 --> 00:06:46,200 en kook wat ik graag kook, maar tegelijkertijd, 170 00:06:46,200 --> 00:06:49,040 Ik wil het nog steeds proberen en zijn creatief en iets maken 171 00:06:49,040 --> 00:06:51,360 een beetje specialer, een tikkeltje unieker. 172 00:06:51,360 --> 00:06:52,720 Zo ver komen bij de competitie, 173 00:06:52,720 --> 00:06:55,360 veel mensen krijgen nu veel competitiever, 174 00:06:55,360 --> 00:06:56,640 Ik voel, wat goed is, 175 00:06:56,640 --> 00:06:59,280 maar het betekent ook dat ik het nodig heb om het ook op te voeren. 176 00:06:59,280 --> 00:07:01,640 Dus, ik... Ik ga zo hard als ik kan 177 00:07:01,640 --> 00:07:04,080 voor deze uitdaging vandaag, en ik ga het winnen. 178 00:07:04,080 --> 00:07:05,680 Vinnie. Hallo. 179 00:07:05,680 --> 00:07:07,720 Ik zag John Dory daar. Ja, ja, ja. 180 00:07:07,720 --> 00:07:09,000 Mooi. Ster van de show? 181 00:07:09,000 --> 00:07:10,440 Het zal de ster van de show zijn, zeker. 182 00:07:10,440 --> 00:07:11,640 Wat is het gerecht? Zeker. 183 00:07:11,640 --> 00:07:13,640 Ik ga John Dory doen op het bot, op de hibachi, 184 00:07:13,640 --> 00:07:16,640 met een gerookte boter en tomaten-gochujangsaus. 185 00:07:16,640 --> 00:07:18,000 Ja. 186 00:07:18,000 --> 00:07:19,160 En dan ga ik het doen een kruidenolie 187 00:07:19,160 --> 00:07:20,600 en wat gegist platbrood... Wauw. 188 00:07:20,600 --> 00:07:23,400 ..met, denk ik, misschien, zoals, een yuzu-miso-boter erop. 189 00:07:23,400 --> 00:07:25,800 OK. Yuzu-miso boter... 190 00:07:25,800 --> 00:07:28,560 Wat was de saus? Gochujang... Gochujang-tomatenboter. 191 00:07:28,560 --> 00:07:30,240 ..tomaat. OK. En gerookte boter. 192 00:07:32,400 --> 00:07:33,560 OK. 193 00:07:33,560 --> 00:07:34,840 Eerlijk gezegd, waarschijnlijk de saus 194 00:07:34,840 --> 00:07:36,360 is bijna de ster van de show hier, 195 00:07:36,360 --> 00:07:39,440 vanwege die rokerige boter als de basis van de saus 196 00:07:39,440 --> 00:07:41,520 komt door, zoals, echt, echt goed. 197 00:07:41,520 --> 00:07:43,880 Dus het interessante voor mij is dat je bent gegaan als, 198 00:07:43,880 --> 00:07:46,200 "Oh, de gochujang-tomatenboter is de held." 199 00:07:46,200 --> 00:07:47,880 Ja. ‘Maar dan ga ik smeren 200 00:07:47,880 --> 00:07:49,000 "miso en yuzu-boter boven de..." 201 00:07:49,000 --> 00:07:51,240 Ja. Ik ben niet... Dat deel ben ik nog niet zo zeker van. 202 00:07:52,440 --> 00:07:54,080 Dat is het deel dat ik een soort van... 203 00:07:54,080 --> 00:07:56,680 Vinnie, ik heb het gevoel dat we het gehad hebben soortgelijke gesprekken als deze 204 00:07:56,680 --> 00:07:58,800 in het verleden, op uw koks dat is niet super goed gegaan. 205 00:07:59,880 --> 00:08:01,080 Ja. 206 00:08:01,080 --> 00:08:02,479 Ik denk dat je het gewoon nodig hebt om het in toom te houden, 207 00:08:02,479 --> 00:08:03,960 voordat we überhaupt beginnen over techniek gesproken. 208 00:08:03,960 --> 00:08:05,159 Ja. 100%. 209 00:08:05,159 --> 00:08:06,960 Want er is gewoon veel daar, maat. 210 00:08:06,960 --> 00:08:08,359 Ja, ja, ja. En, zoals... 211 00:08:08,359 --> 00:08:10,359 Als je je gewoon concentreert op een echt mooie saus... 212 00:08:10,359 --> 00:08:11,439 Ja. 213 00:08:11,439 --> 00:08:13,479 ..en het koken van deze vis boven de kolen 214 00:08:13,479 --> 00:08:14,919 absoluut perfect... Ja. 215 00:08:14,919 --> 00:08:16,799 ..dat gaat lang duren manier om je daarboven te krijgen. 216 00:08:16,799 --> 00:08:18,119 Ja. OK. Gehoord. Bedankt. 217 00:08:18,119 --> 00:08:20,079 Er is veel om over na te denken, maat. Succes. 218 00:08:20,079 --> 00:08:21,679 Dank je, dank je. 219 00:08:24,639 --> 00:08:27,319 Gewoon dat stuk koken van vis perfect, 220 00:08:27,319 --> 00:08:28,319 boven de kolen, 221 00:08:28,319 --> 00:08:29,599 als hij maar kan komen dat klopt... 222 00:08:29,599 --> 00:08:32,239 Mm. En houd het dan simpel 223 00:08:32,239 --> 00:08:34,359 met wat er nog meer aan de hand is. Ja. 224 00:08:35,559 --> 00:08:36,640 Dat is genoeg. 225 00:08:38,240 --> 00:08:41,320 Ik voel me als mijn concurrentievermogen vandaag komt het echt uit. 226 00:08:41,320 --> 00:08:43,560 Dat is klaar. Klaar. Klaar. 227 00:08:43,560 --> 00:08:46,200 Dus eigenlijk wil ik gewoon winnen zoveel mogelijk. 228 00:08:46,200 --> 00:08:48,200 OK. Volgende. 229 00:08:50,960 --> 00:08:52,760 Luke, is dat rijst? 230 00:08:53,760 --> 00:08:55,600 Ja. Dat is cool. 231 00:08:55,600 --> 00:08:58,240 CASPER: Ja. Dat is ziek. 232 00:08:58,240 --> 00:09:00,640 Waar moest ik het anders koken? (CASPER LACHT) 233 00:09:00,640 --> 00:09:02,600 Ik ben opgewonden om de hibachi's te gebruiken. 234 00:09:02,600 --> 00:09:04,280 Ik heb het een paar keer gebruikt, 235 00:09:04,280 --> 00:09:07,079 en ik heb er geen gehad grote rampen, 236 00:09:07,079 --> 00:09:09,160 die ik zal nemen als een soort overwinning. 237 00:09:09,160 --> 00:09:11,920 Ik denk dat de truc vandaag werkt om het op een bepaalde manier te gebruiken 238 00:09:11,920 --> 00:09:14,160 waar ik niet alleen vervang een oven of een kookplaat, 239 00:09:14,160 --> 00:09:15,439 maar ik gebruik het op een bepaalde manier 240 00:09:15,439 --> 00:09:17,520 waar het eigenlijk maakt mijn gerecht beter. 241 00:09:17,520 --> 00:09:19,160 Er is iets geweldigs 242 00:09:19,160 --> 00:09:21,160 Indonesisch gerecht genaamd sate kambing, 243 00:09:21,160 --> 00:09:24,199 dat is deze geitensaté gedaan over de hibachi, 244 00:09:24,199 --> 00:09:26,920 boven de kolen, en het is gewoon heel lekker. 245 00:09:26,920 --> 00:09:28,839 Wij hebben geen geit helaas in de voorraadkast 246 00:09:28,839 --> 00:09:31,079 dus ik ga er wat mee doen met wat Australisch lamsvlees. 247 00:09:33,040 --> 00:09:34,880 En ik ga eraan toevoegen enkele inboorlingen, 248 00:09:34,880 --> 00:09:36,720 zoals wat lelzaad, sommige macadamia's, 249 00:09:36,720 --> 00:09:37,960 in plaats van kaarsnoten. 250 00:09:37,960 --> 00:09:40,240 En dan zal het gebeuren een satésaus om erbij te serveren, 251 00:09:40,240 --> 00:09:42,120 en hopelijk een soort verandering de smaak een beetje, 252 00:09:42,120 --> 00:09:43,920 maar behoud de integriteit van het gerecht. 253 00:09:45,160 --> 00:09:46,640 Dit is een beetje een riskante keuze, 254 00:09:46,640 --> 00:09:49,600 een klassiek gerecht nemen en probeer er mijn eigen draai aan te geven. 255 00:09:49,600 --> 00:09:53,160 Maar op een uitdaging waar immuniteit voor het oprapen ligt, 256 00:09:53,160 --> 00:09:54,600 je moet een beetje een risico nemen. 257 00:09:56,200 --> 00:09:57,960 Ik heb mijn rijst aan het koken, 258 00:09:57,960 --> 00:10:00,280 en dan wil ik het laten knallen in een pan en druk het een beetje plat, 259 00:10:00,280 --> 00:10:02,680 en maak dit... dit soort dingen koele rijstwafels. 260 00:10:02,680 --> 00:10:05,000 Smaak van pandan en bananenblad. 261 00:10:05,000 --> 00:10:07,640 Dit gerecht is een soort balans van heel veel verschillende smaken. 262 00:10:07,640 --> 00:10:10,960 En hoewel het waarschijnlijk ziet er niet gigantisch uit, 263 00:10:10,960 --> 00:10:12,400 het gerecht is er eigenlijk hier komt veel bij kijken. 264 00:10:12,400 --> 00:10:14,800 Is dat pandan? CASPER: Bananenblad. 265 00:10:14,800 --> 00:10:16,320 Ah. 266 00:10:16,320 --> 00:10:17,760 POH: Hé, Luke. Hé, hé. 267 00:10:17,760 --> 00:10:19,600 Hallo, Luc. Wat maak jij vandaag? 268 00:10:19,600 --> 00:10:22,280 Ik maak een Australische versie van sate kambing, 269 00:10:22,280 --> 00:10:24,360 en ik ga lamsvlees gebruiken omdat ik hier geen geit heb. 270 00:10:24,360 --> 00:10:26,240 Ja. Ik ga er een paar inboorlingen tussen zetten 271 00:10:26,240 --> 00:10:28,040 omdat ik er zin in heb het versterkt de smaak. 272 00:10:28,040 --> 00:10:29,480 Ik zie. 273 00:10:29,480 --> 00:10:31,880 En dan ga ik het doen een satésaus erbij. 274 00:10:31,880 --> 00:10:32,920 Ja. 275 00:10:32,920 --> 00:10:34,520 Maar ik zal er wat macadamia's bij zetten evenals pinda's. 276 00:10:34,520 --> 00:10:35,960 Wat zijn jouw gedachten? OK. 277 00:10:35,960 --> 00:10:38,160 Oeh, ik vind het nu al leuk! Heel interessant. 278 00:10:38,160 --> 00:10:41,000 Ik vind dat alles goed klinkt, 279 00:10:41,000 --> 00:10:43,040 maar ik denk het ding over het veranderen van klassiekers 280 00:10:43,040 --> 00:10:45,560 is dat het beter moet dan het origineel. 281 00:10:47,280 --> 00:10:49,280 Voor mij is het alles over de smaak van de saté, 282 00:10:49,280 --> 00:10:50,720 de manier waarop je dat op smaak brengt, 283 00:10:50,720 --> 00:10:52,760 en ook de balans op de saus, 284 00:10:52,760 --> 00:10:54,120 dat goed krijgen. 285 00:10:55,160 --> 00:10:57,040 Ja, oké. OK? Akkoord. 286 00:10:57,040 --> 00:10:58,400 Ja. Bedankt, jongens. OK. 287 00:10:58,400 --> 00:11:00,000 Onthoud: je wilt vandaag een topgerecht zijn. 288 00:11:00,000 --> 00:11:02,160 Omdat het een kans van één op vier is om morgen naar huis te gaan. 289 00:11:02,160 --> 00:11:03,600 Je kunt het, ja? Akkoord? Succes. 290 00:11:03,600 --> 00:11:04,680 OK. Bedankt. 291 00:11:04,680 --> 00:11:06,960 Ik denk dat de feedback net is heeft mij een beetje van de wijs gebracht. 292 00:11:06,960 --> 00:11:08,160 O, het is warm, nietwaar? 293 00:11:08,160 --> 00:11:11,080 Ze zeiden: ‘Maak het beter dan het origineel", maar ja... 294 00:11:11,080 --> 00:11:13,320 Ik hoop dat ik het kan uitvoeren 295 00:11:13,320 --> 00:11:15,200 en kom op aan de juryleden zoals ik wil, 296 00:11:15,200 --> 00:11:17,840 en ze zullen zien dat dit gerecht is echt een geweldig idee. 297 00:11:26,280 --> 00:11:28,560 De tijd vliegt als de kolen branden. 298 00:11:28,560 --> 00:11:31,160 Nog 60 minuten! ANDY: Kom op, laten we gaan! 299 00:11:31,160 --> 00:11:32,440 (APPLAUS) 300 00:11:32,440 --> 00:11:34,240 CASPER: Ga, Patty. O, wauw! 301 00:11:34,240 --> 00:11:35,840 Oh! 302 00:11:37,520 --> 00:11:38,560 Ga, Petro! 303 00:11:38,560 --> 00:11:40,680 Ik ben enthousiast over het gebruik de hibachi 304 00:11:40,680 --> 00:11:41,840 als de enige hittesaus. 305 00:11:41,840 --> 00:11:43,600 Ik heb het gevoel dat het speelt naar mijn sterke punten - 306 00:11:43,600 --> 00:11:45,680 Ik kook veel op vuur. 307 00:11:45,680 --> 00:11:48,480 Maar het verhoogt wel de druk. 308 00:11:48,480 --> 00:11:50,120 Die maïs is zwart. 309 00:11:51,160 --> 00:11:52,560 Ja. 310 00:11:52,560 --> 00:11:54,400 Ik heb het nodig om wat kolen eruit te halen. 311 00:11:55,600 --> 00:11:58,080 Maar dat geeft mij ook energie. 312 00:11:58,080 --> 00:12:00,680 Ja, dacht ik, probeer het om, weet je, mezelf te scheiden 313 00:12:00,680 --> 00:12:02,840 uit de verpakking en iets doen dat gaat mij opwinden 314 00:12:02,840 --> 00:12:04,320 en dat is heel creatief. 315 00:12:04,320 --> 00:12:05,760 Dus ja. 316 00:12:05,760 --> 00:12:08,040 Toen ik opgroeide, was het iets groots 317 00:12:08,040 --> 00:12:11,280 om houtskoolmaïs te eten op het strand. 318 00:12:11,280 --> 00:12:15,360 Er waren allemaal kraampjes dat zou gewoon een grill hebben 319 00:12:15,360 --> 00:12:16,560 en maïskolven. 320 00:12:16,560 --> 00:12:19,120 En die herinnering aan het bijten in die maïs en het krijgen 321 00:12:19,120 --> 00:12:20,480 die mooie zoetheid 322 00:12:20,480 --> 00:12:24,240 en de houtskool en de boter en het zout, 323 00:12:24,240 --> 00:12:25,680 Ik wil daar vandaag op inspelen. 324 00:12:25,680 --> 00:12:27,920 Petro! Hallo. Hoe gaat het? 325 00:12:27,920 --> 00:12:29,520 Ontbijt! Ja, ontbijt. 326 00:12:29,520 --> 00:12:30,760 Nagerecht! Ja. 327 00:12:30,760 --> 00:12:32,480 Ijsje! Ja. 328 00:12:32,480 --> 00:12:33,600 Wat? Ja! 329 00:12:33,600 --> 00:12:35,480 Ja, ik weet het. Eh... Dat zal ik nu doen. 330 00:12:35,480 --> 00:12:36,680 (LACHT) Oké. 331 00:12:36,680 --> 00:12:38,280 Ik bedoel, ik zal nadenken daarover later. 332 00:12:38,280 --> 00:12:41,160 Ik heb veel Hibachis gebruikt in deze keuken, 333 00:12:41,160 --> 00:12:42,600 en dat heb ik altijd gedaan gegrild vlees. 334 00:12:42,600 --> 00:12:45,680 En ik dacht dat dit maar een manier was voor mij om mezelf te scheiden 335 00:12:45,680 --> 00:12:47,240 van de rest van het pakket als ik het eraf kan halen. 336 00:12:47,240 --> 00:12:48,280 Dat ben je aan het doen. 337 00:12:48,280 --> 00:12:49,720 Praat ons er doorheen. 338 00:12:49,720 --> 00:12:53,880 Dus ja, ik doe het, Ehm, verkoold maïsijs. 339 00:12:53,880 --> 00:12:57,040 Ik zal het doen een donkere rumkaramel, 340 00:12:57,040 --> 00:12:59,040 wat ingelegde ananas... Mm-hm. 341 00:12:59,040 --> 00:13:01,320 ..wat geroosterde pijnboompitten. 342 00:13:01,320 --> 00:13:04,240 En dan ga ik er een paar maken clustert zich hieruit 343 00:13:04,240 --> 00:13:05,840 om bijvoorbeeld een kruimelbasis te maken. 344 00:13:08,360 --> 00:13:10,760 Ik zie dat je je melk opwarmt voor de Engelse. 345 00:13:10,760 --> 00:13:13,400 Donkere rumkaramel boven een open vuur. 346 00:13:13,400 --> 00:13:14,520 Mm-hm. 347 00:13:14,520 --> 00:13:16,040 Je weet wel, deze clusters ook. 348 00:13:16,040 --> 00:13:18,320 Dit is een grote gok, maat. 349 00:13:20,480 --> 00:13:23,840 Ik kwam op MasterChef voor een soort van prikkel mezelf ook 350 00:13:23,840 --> 00:13:25,440 en dingen proberen dat ik thuis niet kook. 351 00:13:25,440 --> 00:13:27,080 Ik maak veel gegrild vlees thuis. 352 00:13:27,080 --> 00:13:28,520 Ja. Ik heb nog nooit een dessert gemaakt. 353 00:13:28,520 --> 00:13:29,720 Je had nog nooit een toetje gemaakt 354 00:13:29,720 --> 00:13:31,200 op de kookplaat voordat je hier kwam. 355 00:13:31,200 --> 00:13:33,280 (ALLEEN LACHEN) Vrijwel. Ja. 356 00:13:33,280 --> 00:13:35,040 Ik vind het geweldig, maat. Je bent opgewonden. 357 00:13:35,040 --> 00:13:36,760 Ik ben opgewonden. Ben je opgewonden? Ik ben opgewonden. 358 00:13:36,760 --> 00:13:38,840 Oké. Grote gok, grote beloning. 359 00:13:38,840 --> 00:13:40,840 Bedankt, jongens. 360 00:13:40,840 --> 00:13:42,960 Dus dit is nu crunch-tijd. 361 00:13:45,280 --> 00:13:47,320 Ik moet krijgen deze ijsbasis gekoeld, 362 00:13:47,320 --> 00:13:49,320 meng in mijn maïs, 363 00:13:49,320 --> 00:13:50,680 en dan mijn ijsje op 364 00:13:50,680 --> 00:13:52,880 omdat dit vriendelijk is van de ster van de show. 365 00:13:52,880 --> 00:13:55,360 Ik denk dat als ik dit gerecht goed maak, 366 00:13:55,360 --> 00:13:58,200 Ik heb een grote kans bij het verkrijgen van die immuniteitsplek. 367 00:13:59,200 --> 00:14:03,040 Maar de risicofactor is tien op tien. 368 00:14:03,040 --> 00:14:06,680 En als ik het niet krijg elk element perfect, 369 00:14:06,680 --> 00:14:07,960 het kan zomaar plat vallen. 370 00:14:09,200 --> 00:14:11,080 ANNABEL: Ga, Petro. (LACHT) 371 00:14:11,080 --> 00:14:13,440 Ik moet verder. Nee, het ga je goed. 372 00:14:13,440 --> 00:14:14,760 Het ga je goed. 373 00:14:14,760 --> 00:14:15,960 Dit is jouw uitdaging. 374 00:14:17,680 --> 00:14:19,160 Wat is die geur? 375 00:14:19,160 --> 00:14:21,760 Ik ruik... Oh, het is van Pat pepers die ik nu kan ruiken. 376 00:14:21,760 --> 00:14:24,040 Ja. We gaan warmte gaan gebruiken 377 00:14:24,040 --> 00:14:26,720 met de hibachi en verwarm vandaag met pepers. 378 00:14:26,720 --> 00:14:28,360 Telkens als ik aan houtskool denk, 379 00:14:28,360 --> 00:14:32,120 Ik ga nog een keer naar Zuidoost-Aziatische, Thaise smaken. 380 00:14:32,120 --> 00:14:35,880 Veel specerijen dus veel zuur, zoet, zout. 381 00:14:35,880 --> 00:14:37,640 Het is precies het soort voedsel Ik hou van eten. 382 00:14:37,640 --> 00:14:40,160 Dus ik ga naar beneden vandaag weer die laan. 383 00:14:40,160 --> 00:14:42,200 Kent zijn weg in een kokosnoot, nietwaar? 384 00:14:42,200 --> 00:14:43,400 (GRINNERT) 385 00:14:43,400 --> 00:14:47,440 Vandaag doe ik houtskool inktvis in Thaise chilijam. 386 00:14:47,440 --> 00:14:48,840 Dat zal zo zijn 387 00:14:48,840 --> 00:14:51,480 een jonge kokosnoot en limoenbladpuree, 388 00:14:51,480 --> 00:14:53,400 een salade van groene mango en daikon, 389 00:14:53,400 --> 00:14:55,720 en nog wat andere garnituren ook. 390 00:14:55,720 --> 00:14:59,360 Het eerste waar ik op stuit is de chilijam. 391 00:14:59,360 --> 00:15:02,440 Het is waar alle smaak van het gerecht vandaan komt. 392 00:15:02,440 --> 00:15:04,680 Dus de verse rode pepers, de sjalotten, 393 00:15:04,680 --> 00:15:07,280 de knoflook zal allemaal verkoold zijn op de Hibachi, 394 00:15:07,280 --> 00:15:09,760 en het voegt een echte toe rokerige diepte aan die jam. 395 00:15:09,760 --> 00:15:12,040 Het ruikt heel lekker. Bedankt. 396 00:15:12,040 --> 00:15:13,680 Ben jij dat? Ja, het is de knoflook. 397 00:15:13,680 --> 00:15:15,680 Het ruikt heel lekker op de char. 398 00:15:15,680 --> 00:15:19,440 De volgende stap is om ze te krijgen in een keukenmachine 399 00:15:19,440 --> 00:15:21,120 en blaas dat op. 400 00:15:21,120 --> 00:15:22,360 En dat zal inkoken 401 00:15:22,360 --> 00:15:24,080 totdat de olie begint uit elkaar te halen. 402 00:15:24,080 --> 00:15:26,480 En het is allemaal gekaramelliseerd en donker. 403 00:15:26,480 --> 00:15:29,480 Ik heb nog nooit jam gemaakt over de kolen vroeger. 404 00:15:29,480 --> 00:15:32,800 Het risico is dat het kookt in het verkeerde tempo. 405 00:15:32,800 --> 00:15:36,200 Dus te langzaam, en het gaat niet op tijd bij elkaar te komen. 406 00:15:36,200 --> 00:15:38,720 Te snel, en dat zal ook gebeuren overmatig reduceren en verbranden. 407 00:15:38,720 --> 00:15:41,080 Ik moet dus echt in de gaten houden op die hibachi. 408 00:15:41,080 --> 00:15:43,360 Maar als elk onderdeel van dit gerecht komt los, 409 00:15:43,360 --> 00:15:44,600 en de smaakbalans is daar, 410 00:15:44,600 --> 00:15:46,200 Ik vind het echt heerlijk, 411 00:15:46,200 --> 00:15:48,400 en het zou genoeg kunnen zijn om mij op het portaal te krijgen. 412 00:15:48,400 --> 00:15:50,000 Dat is altijd het doel. 413 00:15:53,680 --> 00:15:55,480 Blastchiller. 414 00:15:55,480 --> 00:15:58,320 Ja. Leuk. Goede zet. 415 00:15:58,320 --> 00:15:59,560 We hebben een toetje op Hibachi-dag. 416 00:15:59,560 --> 00:16:01,120 POH: Wauw. Door, raad eens wie? 417 00:16:01,120 --> 00:16:02,800 Nogmaals meneer Petro. JEAN-CHRISTOPHE: Ooh! 418 00:16:02,800 --> 00:16:04,400 Ja. Wilde opvallen uit de menigte. 419 00:16:04,400 --> 00:16:06,040 Ik wilde een beetje zijn strategisch. 420 00:16:06,040 --> 00:16:07,400 Wauw. En hij gaat 421 00:16:07,400 --> 00:16:09,520 om zijn gerecht te centreren rond een maïsijsje. 422 00:16:09,520 --> 00:16:13,240 Verkoolde maïs dus met ingelegde ananas. 423 00:16:13,240 --> 00:16:15,000 Hij heeft daar cornflakes, 424 00:16:15,000 --> 00:16:16,160 die hij gaat maken 425 00:16:16,160 --> 00:16:18,160 in, zoals, dit kleine clusterkruimel, dus... 426 00:16:18,160 --> 00:16:20,400 Ik hou van het geluid daarvan. 427 00:16:20,400 --> 00:16:22,000 Ja, maar ik bedoel, het is gewoon zo 428 00:16:22,000 --> 00:16:24,640 je associeert desserts met precisie. 429 00:16:24,640 --> 00:16:26,560 Mm-hm. Precisie is echt moeilijk te verkrijgen 430 00:16:26,560 --> 00:16:28,600 wanneer uw enige warmtebron is twee hibachi. 431 00:16:28,600 --> 00:16:30,160 POH EN SOFIA: Mmm. 432 00:16:30,160 --> 00:16:31,680 Maar maat, ik ben dat absoluut 433 00:16:31,680 --> 00:16:33,320 er voor gaan. Hij gaat ervoor. 434 00:16:33,320 --> 00:16:34,720 ANNABEL: Ga, Vin. 435 00:16:34,720 --> 00:16:37,760 Vinnie is een interessante omdat hij John Dory doet 436 00:16:37,760 --> 00:16:38,920 op de Hibachi, 437 00:16:38,920 --> 00:16:40,000 wil een platbrood maken, 438 00:16:40,000 --> 00:16:43,080 en dan een soort van twee verschillende pittige boters. 439 00:16:43,080 --> 00:16:45,520 Eén ervan is gearomatiseerd met gochujang, 440 00:16:45,520 --> 00:16:47,040 en de andere met yuzu. 441 00:16:47,040 --> 00:16:49,800 Dus ik denk dat hij het gewoon nodig heeft zich te concentreren op wat hij vandaag weet. 442 00:16:51,240 --> 00:16:55,040 Oké, Lukey, hij doet het een saté op Indonesische wijze, 443 00:16:55,040 --> 00:16:57,160 die meestal wordt gemaakt met geit, maar hij doet het met lamsvlees. 444 00:16:58,440 --> 00:17:00,440 Hij is aan het doen een Australische riff erop. 445 00:17:00,440 --> 00:17:01,800 Echt waar? Ja. 446 00:17:01,800 --> 00:17:04,720 Hij heeft zo'n beetje alle signalen van het doen van de juiste dingen, 447 00:17:04,720 --> 00:17:08,280 maar voor mij is een saté dat eigenlijk wel een heel, heel technisch gerecht. 448 00:17:08,280 --> 00:17:09,480 Ja. 449 00:17:09,480 --> 00:17:12,240 En ik vertelde hem dat dat zo is beter te zijn dan het origineel. 450 00:17:12,240 --> 00:17:14,880 Dus, denk ik dat is zijn drukpunt daar. 451 00:17:14,880 --> 00:17:16,480 Eh, ik ben momenteel gewoon aan het werk 452 00:17:16,480 --> 00:17:18,400 op mijn tweede marinade voor het lam. 453 00:17:18,400 --> 00:17:19,880 Ik heb het soort van ananasmarinade, 454 00:17:19,880 --> 00:17:22,640 dat het lamsvlees mals maakt terwijl we spreken. 455 00:17:22,640 --> 00:17:24,280 En dan, zodra dat gedaan is, Ik zal het wegpoetsen, 456 00:17:24,280 --> 00:17:25,600 doe er dan deze marinade op, 457 00:17:25,600 --> 00:17:27,400 die ik dan combineer met de ananas 458 00:17:27,400 --> 00:17:30,160 en krijg er een hele mooie char op terwijl het aan het koken is. 459 00:17:30,160 --> 00:17:32,440 Ah, ik ben een beetje geschokt door wat de rechters hebben gezegd 460 00:17:32,440 --> 00:17:34,880 dat mijn kijk op sate kambing, 461 00:17:34,880 --> 00:17:37,040 het moet beter dan het originele gerecht. 462 00:17:37,040 --> 00:17:38,840 Maar ik kan niet echt nadenken er nu over. 463 00:17:38,840 --> 00:17:41,160 Ik blijf gewoon werken op mijn andere elementen. 464 00:17:41,160 --> 00:17:42,960 Ja, het voelt alsof, misschien, dat hebben ze gewoon niet helemaal 465 00:17:42,960 --> 00:17:44,520 de visie van het gerecht die ik in mijn hoofd heb. 466 00:17:44,520 --> 00:17:46,800 Maar ik denk: als ik het nog kan smaak in de smaak, 467 00:17:46,800 --> 00:17:49,040 en ik heb veel laten zien van techniek in dit gerecht, 468 00:17:49,040 --> 00:17:50,640 Ik hoop dat zal indruk maken op de juryleden. 469 00:17:52,160 --> 00:17:54,320 Ik ben bijna aan het creëren een currypasta 470 00:17:54,320 --> 00:17:56,480 die ik ga gebruiken voor de satésaus 471 00:17:56,480 --> 00:17:58,760 en ook voor de marinade op het lam. 472 00:18:01,440 --> 00:18:03,560 Ik wil een enorm grote spies, met grote platen 473 00:18:03,560 --> 00:18:05,920 vlees erop die super aardig en teder zijn, 474 00:18:05,920 --> 00:18:07,720 bijna zoals ze zijn langzaam gekookt. 475 00:18:07,720 --> 00:18:09,480 En dan met gewoon deze prachtige Char 476 00:18:09,480 --> 00:18:10,680 van de hibachi aan de buitenkant. 477 00:18:10,680 --> 00:18:13,160 En dus, als je erin bijt, het smelt gewoon in je mond, 478 00:18:13,160 --> 00:18:14,800 maar je hebt deze knapperig stukjes kool. 479 00:18:14,800 --> 00:18:17,800 En als ik dat kan krijgen, dan zal dit gerecht knallen. 480 00:18:21,120 --> 00:18:22,520 ANNABEL: Lekker! 481 00:18:22,520 --> 00:18:24,720 De juryleden zijn super enthousiast 482 00:18:24,720 --> 00:18:26,920 over mijn verkoolde maïs ijsdessert, 483 00:18:26,920 --> 00:18:30,000 dus dat is echt motiveert mij enorm. 484 00:18:30,000 --> 00:18:32,200 Ik wil dit laten werken. 485 00:18:32,200 --> 00:18:34,720 Tot nu toe mijn verkoolde maïs ziet er geweldig uit. 486 00:18:34,720 --> 00:18:38,520 Het is prachtig geworden zwarte vlekken eroverheen. 487 00:18:38,520 --> 00:18:40,640 Anglaise is gekoeld. 488 00:18:40,640 --> 00:18:43,160 Nu hoef ik alleen maar te doen is het samen blitsen, 489 00:18:43,160 --> 00:18:46,280 zeef het en plaats het in de ijskarnner. 490 00:18:46,280 --> 00:18:47,840 Haal het in de karnner! 491 00:18:49,320 --> 00:18:51,640 Kom op, maat, laten we motorrijden. 492 00:18:53,080 --> 00:18:54,160 Mmm! 493 00:18:54,160 --> 00:18:56,720 Oh! Dat smaakt goed. Jammie. 494 00:18:58,000 --> 00:18:59,640 Die tijd tikt. 495 00:18:59,640 --> 00:19:02,160 Nu is het tijd om te pakken op mijn donkere rumkaramel... 496 00:19:03,560 --> 00:19:05,040 ..gewoon om dat heerlijke gevoel toe te voegen 497 00:19:05,040 --> 00:19:08,160 en om echt verbinding te maken alle elementen samen. 498 00:19:12,880 --> 00:19:14,680 Rum, en klaar. Leuk. 499 00:19:16,760 --> 00:19:19,040 In die maïs bijten op het strand, zou je krijgen 500 00:19:19,040 --> 00:19:20,879 deze prachtige Char, 501 00:19:20,879 --> 00:19:23,199 maar deze prachtige zoetheid, 502 00:19:23,199 --> 00:19:24,799 en het zout dat werd er bovenop gestrooid. 503 00:19:24,799 --> 00:19:28,439 Dus ik wil het echt de verkoolde maïs om de held te zijn. 504 00:19:28,439 --> 00:19:33,199 Maar er zullen wel hits zijn van zuurgraad, zoetheid, vet. 505 00:19:33,199 --> 00:19:35,399 Het zal dat allemaal hebben. 506 00:19:38,519 --> 00:19:40,519 Ik wil deze immuniteit zo graag. 507 00:19:40,519 --> 00:19:42,519 Ja, dat is het doel vandaag. 508 00:19:48,919 --> 00:19:50,479 Je hebt bijna geen tijd meer. 509 00:19:50,479 --> 00:19:51,879 Nog 26 minuten! 510 00:19:51,879 --> 00:19:54,080 ANDY: Kom op, allemaal! (APPLAUS) 511 00:19:56,080 --> 00:19:57,360 CASPER: Ah, lekker, Pat! 512 00:20:00,439 --> 00:20:02,439 Wauw, broer! 513 00:20:02,439 --> 00:20:04,360 Dat ruikt rokerig, Vinnie. VINNIE: Het komt eraan. 514 00:20:04,360 --> 00:20:06,800 Ik denk er nog één, en dat zal wel zo zijn echt rokerig zijn. 515 00:20:06,800 --> 00:20:08,200 OK. Ja. 516 00:20:08,200 --> 00:20:10,080 Er is minder dan 25 minuten te gaan. 517 00:20:10,080 --> 00:20:11,560 Ik besef het nu Ik moet echt pushen. 518 00:20:11,560 --> 00:20:14,800 Er zijn veel elementen die hier nog niet klaar zijn. 519 00:20:14,800 --> 00:20:16,440 Ik ben begonnen met uitrollen mijn platbrood, 520 00:20:16,440 --> 00:20:18,040 en ik laat mijn boter roken, 521 00:20:18,040 --> 00:20:20,200 en ik heb mijn kruidenolie uitharden in de koelkast. 522 00:20:21,640 --> 00:20:22,880 Vinnie, het brood ziet er ziek uit. 523 00:20:22,880 --> 00:20:25,080 Zoals ik dat eerste stuk zei van platbrood op, 524 00:20:25,080 --> 00:20:26,760 het begint te borrelen prachtig. 525 00:20:26,760 --> 00:20:28,640 (hijgt) Oh, kijk naar het trekje! 526 00:20:30,400 --> 00:20:31,960 Oh! O, leuk. 527 00:20:31,960 --> 00:20:33,000 Vin! 528 00:20:33,000 --> 00:20:34,360 Dat ziet er geweldig uit. 529 00:20:34,360 --> 00:20:37,640 Nu ben ik klaar om te beginnen het koken van de vis op de hibachi. 530 00:20:37,640 --> 00:20:41,160 Dus ik denk aan de John Dory is een mooie, delicate vis. 531 00:20:41,160 --> 00:20:42,520 Het is superbelangrijk 532 00:20:42,520 --> 00:20:44,560 dat ik een hele leuke, knapperige schil, 533 00:20:44,560 --> 00:20:45,920 en het blijft aan de vis zitten. 534 00:20:47,280 --> 00:20:48,960 CASPER EN ANNABEL: O! 535 00:20:48,960 --> 00:20:50,680 Wat is hij aan het doen? Misschien niet daar. 536 00:20:50,680 --> 00:20:52,160 Eh... Wat... wat is er gebeurd? 537 00:20:52,160 --> 00:20:53,960 Ik heb de olie in het vuur gedaan. 538 00:20:53,960 --> 00:20:55,000 Oh. Oh, oeps! 539 00:20:55,000 --> 00:20:57,160 Dit is het belangrijkste middelpunt van mijn gerecht, 540 00:20:57,160 --> 00:20:58,760 en het moet perfect zijn. 541 00:20:58,760 --> 00:21:01,800 Maar tegelijkertijd Ik moet ook mijn saus halen 542 00:21:01,800 --> 00:21:03,120 geëmulgeerd en klaar. 543 00:21:04,399 --> 00:21:05,959 Ik heb twee hibachi's aan de gang. 544 00:21:05,959 --> 00:21:07,239 Ik heb dingen overal naartoe gaan. 545 00:21:08,399 --> 00:21:10,199 Er zijn veel bewegende delen. 546 00:21:10,199 --> 00:21:12,600 Goed, Vinnie? Hoe is je brood? 547 00:21:16,399 --> 00:21:17,600 Verbrand. 548 00:21:17,600 --> 00:21:19,159 (LACHT) Dat is een tester. 549 00:21:20,999 --> 00:21:22,479 Wat is die geur? 550 00:21:22,479 --> 00:21:24,399 (CHUCKLES) Eén plat broodje naar beneden. 551 00:21:24,399 --> 00:21:26,479 Ik heb tenminste nog wat. 552 00:21:26,479 --> 00:21:27,839 Leuk, Vinnie. 553 00:21:27,839 --> 00:21:29,639 Maar er zijn veel dingen overal op dit moment. 554 00:21:31,439 --> 00:21:34,199 Ik voel me mijn bank weerspiegelt mijn hoofd. 555 00:21:34,199 --> 00:21:35,919 Verbrand het deze keer niet, oké? 556 00:21:35,919 --> 00:21:37,039 Ik zal het niet verbranden. 557 00:21:38,599 --> 00:21:41,079 Ik probeer het gewoon te zijn op vier plekken tegelijk. 558 00:21:41,079 --> 00:21:42,759 Vergeet alles verdomd de hele tijd. 559 00:21:42,759 --> 00:21:44,599 Dat is daar. Dat is oké. 560 00:21:45,879 --> 00:21:48,639 Ik kijk naar mijn hibachi, en ik ruik een brandende geur. 561 00:21:51,679 --> 00:21:52,919 Uh-oh. 562 00:21:52,919 --> 00:21:54,519 Er is weer een platbrood op. 563 00:21:54,519 --> 00:21:56,359 Het is in orde. Ik heb gewoon één goede nodig. 564 00:21:56,359 --> 00:21:57,999 Oh! (hijg) 565 00:21:57,999 --> 00:21:59,759 Oh, mijn god. Wat is er gebeurd? Wat is er gebeurd? 566 00:21:59,759 --> 00:22:02,959 ANDY: Oh, hij heeft net alles gemorst van zijn saus, hè? 567 00:22:02,959 --> 00:22:04,999 POH: Oh, sh... 568 00:22:18,159 --> 00:22:20,439 VINNIE: Het zijn er minder dan vijftien Nog een paar minuten te gaan, en ik ben een beetje 569 00:22:20,439 --> 00:22:22,919 gewoon proberen te zijn op vier plekken tegelijk. 570 00:22:22,919 --> 00:22:25,439 Ik moet terugkomen naar mijn saus en... 571 00:22:25,439 --> 00:22:27,039 CASPER: O! (ANNABEL zucht) 572 00:22:28,679 --> 00:22:30,319 ..het morst overal. 573 00:22:31,279 --> 00:22:33,239 ANDY: Oh, hij heeft net gemorst al zijn saus. 574 00:22:33,239 --> 00:22:35,159 POH: Oh, sh... 575 00:22:36,159 --> 00:22:37,599 Ik voel zeker echt zenuwachtig, 576 00:22:37,599 --> 00:22:39,799 heb het echt druk nu. 577 00:22:39,799 --> 00:22:42,359 Ik denk niet dat ik kan dienen vloersaus aan de juryleden. 578 00:22:43,639 --> 00:22:45,039 Heeft hij nog wat over? Eh... 579 00:22:46,799 --> 00:22:49,199 Het is goed, Vin, Je hebt tijd om te herstellen. 580 00:22:49,199 --> 00:22:51,360 Ik probeer de rommel op te ruimen die ik hier heb gemaakt 581 00:22:51,360 --> 00:22:52,879 en niet uitglijden op de vloer terwijl ik het doe. 582 00:22:54,320 --> 00:22:55,520 Ik heb dit, Vin. 583 00:22:55,520 --> 00:22:56,680 Ik heb het gevoel dat ik een beetje wankel ben. 584 00:22:56,680 --> 00:22:58,720 Eh, weet je, 585 00:22:58,720 --> 00:23:02,120 dus ik probeer gewoon te kalmeren een klein beetje en concentreer je opnieuw. 586 00:23:02,120 --> 00:23:04,400 Mijn vis kookt nog steeds op de hibachi. 587 00:23:04,400 --> 00:23:05,440 Gelukkig is dat niet verbrand. 588 00:23:05,440 --> 00:23:08,800 Oké, laten we deze saus doen zodat we het hier vandaan kunnen halen. 589 00:23:08,800 --> 00:23:11,960 Ik heb alle elementen dat ik een nieuwe saus moet maken, 590 00:23:11,960 --> 00:23:13,200 maar wat is er net gebeurd 591 00:23:13,200 --> 00:23:15,520 is reflecterend van mijn manier van denken op dit moment. 592 00:23:15,520 --> 00:23:17,720 Dus ik begin het te benaderen op een andere manier. 593 00:23:19,160 --> 00:23:21,080 Mijn laatste paar gerechten die ik heb gehad, 594 00:23:21,080 --> 00:23:24,480 ze hebben er zoveel gehad verschillende smaken erin 595 00:23:24,480 --> 00:23:26,640 dat het gewoon niet gelukt is daardoor. 596 00:23:26,640 --> 00:23:29,160 Dus ik heb het gevoel dat ik echt ga om gewoon te proberen het in bedwang te houden, 597 00:23:29,160 --> 00:23:30,880 en zorg er gewoon voor dat alles werkt. 598 00:23:30,880 --> 00:23:34,040 Voor mijn flatbread heb ik besloten om de yuzu-miso te verliezen, 599 00:23:34,040 --> 00:23:36,040 en borstel het in plaats daarvan gewoon met wat olijfolie. 600 00:23:36,040 --> 00:23:38,520 Dus daar kom ik vanaf miso-yuzu-smaak vanaf daar. 601 00:23:38,520 --> 00:23:39,920 En dan de saus, 602 00:23:39,920 --> 00:23:42,360 het heeft een beetje theelepel gochujang, 603 00:23:42,360 --> 00:23:44,160 in plaats van het te versterken met gochujang te veel. 604 00:23:48,400 --> 00:23:49,440 Jammie. 605 00:23:49,440 --> 00:23:51,240 Vandaag zeker alles over tijdsbesparing 606 00:23:51,240 --> 00:23:53,960 en de rest echt versterken de smaken van het gerecht. 607 00:23:53,960 --> 00:23:55,480 Wij hebben hier nog een kans. 608 00:23:55,480 --> 00:23:57,880 Laten we dat weghalen dus we laten het niet vallen. (GRINNERT) 609 00:24:03,040 --> 00:24:04,400 Ohh. 610 00:24:06,040 --> 00:24:07,840 Cremeer ze niet. (CASPAR gniffelt) 611 00:24:07,840 --> 00:24:11,240 PETRO: Ik heb er iets meer dan tien minuten te gaan voor mijn dessert, 612 00:24:11,240 --> 00:24:15,000 en dat heb ik nog steeds niet ergens in de buurt van een afgewerkt gerecht. 613 00:24:15,000 --> 00:24:17,360 IJs smaakt goed, Ik denk. 614 00:24:17,360 --> 00:24:20,400 Ik ben bezig met mijn pijnboompitten, 615 00:24:20,400 --> 00:24:23,320 en ik moet echt beginnen mijn cornflaketrossen. 616 00:24:23,320 --> 00:24:26,200 Zodra ik op was met dat cornflakedoosje, 617 00:24:26,200 --> 00:24:28,320 Ik denk de rechters waren supergeïntrigeerd 618 00:24:28,320 --> 00:24:31,640 en een beetje in de war wat ik vandaag ging doen. 619 00:24:31,640 --> 00:24:35,080 Maar ik heb succes gehad met het gebruik ervan cornflakes in deze keuken, 620 00:24:35,080 --> 00:24:38,760 en hopelijk kan ik dat vandaag succes weer met ze. 621 00:24:39,880 --> 00:24:43,000 Ik moet dus even proosten wat cornflakes en boter, 622 00:24:43,000 --> 00:24:44,240 sla ze met een beetje zout, 623 00:24:44,240 --> 00:24:47,040 breng ze heel ver dus ze zijn bijna bitter, 624 00:24:47,040 --> 00:24:50,280 en dan een beetje honing toevoegen, kook dat snel klaar, 625 00:24:50,280 --> 00:24:51,680 doe ze in een kom, 626 00:24:51,680 --> 00:24:53,640 en dat gaan ze doen wees mijn belangrijkste crunch-element. 627 00:24:55,320 --> 00:24:58,320 Ah, maar misschien heb ik afgebeten iets meer dan ik kan kauwen. 628 00:24:58,320 --> 00:25:01,640 Maar... we gaan het redden. 629 00:25:03,560 --> 00:25:06,720 Jullie staan ​​in brand! Nog tien minuten! 630 00:25:06,720 --> 00:25:08,720 (APPLAUS) 631 00:25:14,160 --> 00:25:16,480 Oh, de gootsteen is hier. Waar ga ik heen? 632 00:25:16,480 --> 00:25:18,200 LUKE: Aäron, broer, hoe gaat het met jou? 633 00:25:19,280 --> 00:25:22,440 Eh... Tot nu toe gaat het goed. Hoe is het met je? 634 00:25:22,440 --> 00:25:24,560 Ja, vergelijkbaar. Blijf duwen, maat. 635 00:25:25,680 --> 00:25:27,760 Dus ik heb net mijn pipis dat ik heb gekookt, 636 00:25:27,760 --> 00:25:30,280 en ik rook ze gewoon in een beetje tijmrook. 637 00:25:30,280 --> 00:25:33,560 En dat wil ik zeker weten de vis is perfect gebakken. 638 00:25:34,600 --> 00:25:37,360 ANNABEL: Jammie. Aäron, dat ziet er onwerkelijk uit. 639 00:25:38,400 --> 00:25:40,560 Ik wil wat meer kleur krijgen aan deze kant. 640 00:25:40,560 --> 00:25:41,840 Precies mijn gedachten. 641 00:25:42,920 --> 00:25:43,960 Terwijl ik de vis doe, 642 00:25:43,960 --> 00:25:45,240 en ik zorg ervoor dat dat is allemaal goed, 643 00:25:45,240 --> 00:25:47,680 Ik concentreer me op de saus. 644 00:25:47,680 --> 00:25:50,680 Het heeft zo'n diepe zeevruchten smaak. 645 00:25:50,680 --> 00:25:52,680 CASPAR: Zijn jouw garnalenkoppen? in de saus? 646 00:25:52,680 --> 00:25:54,200 Ja. Ja. 647 00:25:54,200 --> 00:25:56,640 Het raakt een punt waarop - dit is het. 648 00:25:58,000 --> 00:25:59,520 Dit is waar ik het wil hebben. 649 00:25:59,520 --> 00:26:00,800 Je kunt het zien de kleur is prachtig 650 00:26:00,800 --> 00:26:01,840 vanwege de saffraan. 651 00:26:03,000 --> 00:26:06,160 Ik heb het gevoel dat, op dit moment, Ik ben echt in mijn zone, 652 00:26:06,160 --> 00:26:09,040 waar niets anders ertoe doet maar het eten. 653 00:26:10,720 --> 00:26:11,960 Patty, dat ruikt... 654 00:26:11,960 --> 00:26:14,040 Het gaat, zoals... Heerlijk. 655 00:26:14,040 --> 00:26:16,000 Zo donker, het is alsof... Jammie, Pat. 656 00:26:16,000 --> 00:26:17,200 Het is zo goed. 657 00:26:17,200 --> 00:26:20,480 De geuren komen vandaan Pat's bankje is behoorlijk bonzend! 658 00:26:20,480 --> 00:26:23,880 Dat is goed. Echt blij mee. 659 00:26:23,880 --> 00:26:26,200 Het heeft een geweldige kick, het is echt sterk. 660 00:26:26,200 --> 00:26:27,480 Precies wat ik wilde. 661 00:26:27,480 --> 00:26:30,160 De chilijam is geweest even laten koken 662 00:26:30,160 --> 00:26:33,800 met de palmsuiker, tamarinde en vissaus. 663 00:26:33,800 --> 00:26:35,920 Het is allemaal prachtig gecombineerd en ik ben blij met de smaak. 664 00:26:35,920 --> 00:26:37,520 Het is dus klaar. Ik ga het terzijde leggen. 665 00:26:37,520 --> 00:26:40,280 Ik ben blij dat ik al mijn mise en place vroeg gedaan 666 00:26:40,280 --> 00:26:42,240 en ik ga koken deze inktvis nu. 667 00:26:42,240 --> 00:26:44,240 En dan is het allemaal een kwestie dat dit allemaal samenkomt. 668 00:26:46,040 --> 00:26:47,720 Tijd om de inktvis te koken. 669 00:26:47,720 --> 00:26:49,720 Ik krijg de kolen echt gloeiend heet, 670 00:26:49,720 --> 00:26:52,320 ga voor de inktvis een paar minuten aan elke kant, 671 00:26:52,320 --> 00:26:54,240 en krijg die mooie char merktekens erop. 672 00:26:57,920 --> 00:27:00,040 Wauw, die inktvis van je weglopen, Pat. 673 00:27:00,040 --> 00:27:02,080 (GRINNERT) 674 00:27:02,080 --> 00:27:03,320 Houd je mond, Annabel. 675 00:27:03,320 --> 00:27:05,360 Sorry. (LACHT) (GRINNERT) 676 00:27:05,360 --> 00:27:07,040 Ik heb het eindelijk al mijn elementen gekookt. 677 00:27:08,200 --> 00:27:09,920 Dat gaat zeker gebeuren kom op de balans 678 00:27:09,920 --> 00:27:11,360 van de smaak van het gerecht. 679 00:27:11,360 --> 00:27:14,240 En in mijn gedachten, denk ik dat de jonge kokospuree 680 00:27:14,240 --> 00:27:17,280 zal verzachten de echt volle chilijam, 681 00:27:17,280 --> 00:27:19,280 en ook de echt sterke dressing 682 00:27:19,280 --> 00:27:20,280 dat gaat op de salade. 683 00:27:21,320 --> 00:27:24,240 Ik moet dus maar hopen de juryleden vinden het ook leuk. 684 00:27:25,840 --> 00:27:27,280 Kom op, Petro. 685 00:27:27,280 --> 00:27:28,760 Je maakt je klaar voor het opdienen, Petro? 686 00:27:28,760 --> 00:27:30,560 Ja, ik ben gewoon alles samen proeven. 687 00:27:30,560 --> 00:27:31,640 Ja, leuk. 688 00:27:31,640 --> 00:27:33,400 Ik zie dat ik het heb nog ongeveer vijf minuten te gaan, 689 00:27:33,400 --> 00:27:36,040 en ik denk dat dat wel zou kunnen Er is veel mis met het gerecht. 690 00:27:37,200 --> 00:27:38,560 De balans kan verstoord zijn. 691 00:27:39,600 --> 00:27:41,840 Het ijs kan ijskoud zijn, 692 00:27:41,840 --> 00:27:44,680 en ik ben alleen maar aan het proeven nu alles samen. 693 00:27:49,240 --> 00:27:50,800 Lekker? 694 00:27:50,800 --> 00:27:52,600 Ik hou echt van mijn ijsje, 695 00:27:52,600 --> 00:27:54,800 maar alles is zo rijk 696 00:27:54,800 --> 00:27:57,760 en de ananas is niet pittig genoeg. 697 00:27:58,840 --> 00:28:00,200 Het heeft nodig iets meer definitie. 698 00:28:01,240 --> 00:28:03,560 En er is gewoon iets nodig. Het heeft een lift nodig. 699 00:28:04,600 --> 00:28:07,640 Ik doe er meer limoenschil in, Ik doe er meer limoensap in, 700 00:28:07,640 --> 00:28:09,640 en een kleine hint van citroenzuur, ook. 701 00:28:09,640 --> 00:28:11,880 Het is een heel last-minute beslissing, 702 00:28:11,880 --> 00:28:13,960 maar ik heb geen tijd om aan iets anders te denken. 703 00:28:15,000 --> 00:28:18,320 Kijkend naar mijn gerecht roept gewoon al deze herinneringen op. 704 00:28:19,919 --> 00:28:21,439 Ik denk dat ik meedoe met een schot. 705 00:28:23,679 --> 00:28:25,239 Nog drie minuten! 706 00:28:25,239 --> 00:28:27,239 (APPLAUS) 707 00:28:30,999 --> 00:28:32,119 LUKE: De tijd dringt, 708 00:28:32,119 --> 00:28:33,959 en ik heb mijn lam op de hibachi. 709 00:28:33,959 --> 00:28:35,639 Ik gebruik mijn eerste glazuur, 710 00:28:35,639 --> 00:28:38,799 dat is een combinatie van mijn beide marinades samen. 711 00:28:38,799 --> 00:28:41,159 En de geur ervan pingelt gewoon van smaak. 712 00:28:42,679 --> 00:28:47,359 Oeh! O, dat ziet er geweldig uit. Jammie. Onwerkelijk. 713 00:28:47,359 --> 00:28:49,119 Ik heb zeker de opdracht gekregen. 714 00:28:49,119 --> 00:28:51,279 Ik heb de Hibachi gebruikt op een beetje inventieve manier, 715 00:28:51,279 --> 00:28:54,159 de rijst doen en de saté erop. 716 00:28:54,159 --> 00:28:57,080 Maar als het niet smaakt beter dan het originele gerecht, 717 00:28:57,080 --> 00:28:58,840 dan ben ik een beetje in de war. 718 00:28:58,840 --> 00:29:01,439 Ik steun mezelf gewoon en ik hoop dat het loont. 719 00:29:03,479 --> 00:29:04,999 VINNIE: Zeker wel voelt een stuk helderder aan 720 00:29:04,999 --> 00:29:06,959 over de smaken van dit gerecht. 721 00:29:06,959 --> 00:29:08,799 Ik heb een leuke, prachtig verkoold 722 00:29:08,799 --> 00:29:09,839 stukje vis. 723 00:29:09,839 --> 00:29:12,559 Ik heb een rijke saus van die gerookte boter. 724 00:29:12,559 --> 00:29:15,679 Laat het niet in vlammen opgaan! Nog één minuut! 725 00:29:16,719 --> 00:29:18,119 Kom op, Vinnie, verbrand het niet. 726 00:29:18,119 --> 00:29:19,239 VINNIE: Voor mijn platbrood, 727 00:29:19,239 --> 00:29:21,759 Deze hele yuzu miso-boter was gewoon niet nodig, 728 00:29:21,759 --> 00:29:24,039 en nog iets veel simpelers kan het brood echt laten glanzen 729 00:29:24,039 --> 00:29:25,319 en breng mijn gerecht samen als geheel. 730 00:29:26,359 --> 00:29:27,919 Ziet er geweldig uit. 731 00:29:27,919 --> 00:29:30,519 Ik hoop alleen dat hoe Ik voelde me tijdens het koken 732 00:29:30,519 --> 00:29:32,319 is niet al te veel naar buiten gekomen op deze plaat. 733 00:29:34,439 --> 00:29:36,559 De tijd is om! Over tien... 734 00:29:36,559 --> 00:29:41,119 RECHTERS: Negen, acht, zeven, zes, 735 00:29:41,119 --> 00:29:44,759 vijf, vier, drie, twee, 736 00:29:44,759 --> 00:29:46,359 één! 737 00:29:46,359 --> 00:29:48,359 Dat is het, iedereen. Goed gedaan. 738 00:29:48,359 --> 00:29:50,439 JEAN-CHRISTOPHE: Goed gedaan. Geweldig werk. 739 00:29:53,479 --> 00:29:55,559 Hoe ging het? Ja, niet slecht. 740 00:29:55,559 --> 00:29:56,959 Hoe zit het met jou? Ik denk dat ik het goed heb gedaan. 741 00:29:56,959 --> 00:29:57,959 Goed spul. 742 00:30:02,399 --> 00:30:04,519 Nou ja, vandaag het ging allemaal om koken 743 00:30:04,519 --> 00:30:07,439 met een van mijn favoriete stukken van apparatuur in deze keuken - 744 00:30:07,439 --> 00:30:08,439 de hibachi. 745 00:30:11,279 --> 00:30:14,239 Wij zijn op zoek naar het topgerecht om zich bij deze twee aan te sluiten, 746 00:30:14,239 --> 00:30:16,399 Casper en Annabel, op het portaal, 747 00:30:16,399 --> 00:30:17,399 veilig als huizen. 748 00:30:18,799 --> 00:30:19,999 Laten we eens kijken hoe je het deed. 749 00:30:19,999 --> 00:30:21,479 POH: Eerste gerecht wij willen graag proeven... 750 00:30:27,319 --> 00:30:28,519 ..is van Luke! 751 00:30:32,639 --> 00:30:33,919 LUKE: Kijkend naar mijn gerecht, 752 00:30:33,919 --> 00:30:36,399 het is niet precies een traditionele satékambing. 753 00:30:39,599 --> 00:30:41,559 Maar dit is mijn mening. 754 00:30:41,559 --> 00:30:43,239 Het is precies wat ik zou willen eten. 755 00:30:44,559 --> 00:30:45,959 Ik hoop gewoon heel erg dat, 756 00:30:45,959 --> 00:30:47,599 wanneer de rechters proef dit gerecht, 757 00:30:47,599 --> 00:30:49,559 dat plekje op het portaal, het is de mijne. 758 00:30:59,319 --> 00:31:00,719 Luc, wat heb je gemaakt? 759 00:31:01,999 --> 00:31:03,039 Ik heb gemaakt 760 00:31:03,039 --> 00:31:05,199 een Australisch geïnspireerde sate kambing 761 00:31:05,199 --> 00:31:09,279 met satésaus en rijstwafels. 762 00:31:11,239 --> 00:31:12,759 Waarom ben je gegaan in deze richting? 763 00:31:12,759 --> 00:31:13,839 Toen ik de uitdaging hoorde, 764 00:31:13,839 --> 00:31:17,639 Ik wilde graag een gerecht maken kreeg echt de rooksmaak. 765 00:31:17,639 --> 00:31:20,319 En dit was een gerecht waar ik een beetje door geïnspireerd werd, 766 00:31:20,319 --> 00:31:23,359 en ja, dat dacht ik ook het was een leuk gerecht. 767 00:31:23,359 --> 00:31:24,879 Zullen we proeven? Mm-hm. 768 00:31:42,279 --> 00:31:45,119 Luc, dat ben je echt een beetje zoals een doos chocolaatjes. 769 00:31:45,119 --> 00:31:47,599 Wij weten nooit wat we gaan krijgen. (LACHT) 770 00:31:47,599 --> 00:31:48,599 Eh... 771 00:31:51,479 --> 00:31:53,919 Ehm, denk ik Je hebt briljant werk geleverd. 772 00:31:53,919 --> 00:31:55,279 Bedankt, Poh. 773 00:31:55,279 --> 00:31:59,119 Ik ben eigenlijk verbaasd omdat het was een zeer ambitieuze kok. 774 00:31:59,119 --> 00:32:02,039 Je hebt zeker getekend een hoop smaak 775 00:32:02,039 --> 00:32:03,799 uit het koken op de kolen. 776 00:32:05,279 --> 00:32:08,039 Ketupat... Dit heet ketupat. ..is geweldig. 777 00:32:08,039 --> 00:32:09,679 Ja! Het is echt heerlijk. 778 00:32:09,679 --> 00:32:13,199 Het is zo mooi geworden geur van de pandan. 779 00:32:13,199 --> 00:32:14,319 Geweldig dus. 780 00:32:15,759 --> 00:32:17,879 Ik denk het ding waar ik het meest van onder de indruk ben 781 00:32:17,879 --> 00:32:20,599 is de balans van uw saus. 782 00:32:20,599 --> 00:32:22,999 Ik denk dat je de evenwichtigheid hebt bereikt zout, zoet, zuur en kruidig 783 00:32:22,999 --> 00:32:24,519 echt heel goed. 784 00:32:24,519 --> 00:32:25,679 En het is erg lekker. 785 00:32:27,119 --> 00:32:30,799 Luke, toen deze hele schotel kwam aan tafel, 786 00:32:30,799 --> 00:32:34,319 het beloofde veel, en ik heb zin, qua smaak... 787 00:32:34,319 --> 00:32:36,279 spot-on, het is gelukt. 788 00:32:37,959 --> 00:32:41,879 Weet je, alleen het lam zelf, met die gepolijste randen. 789 00:32:41,879 --> 00:32:44,999 De saté, het was alsof, weet je, bijna uit elkaar 790 00:32:44,999 --> 00:32:47,879 met de olie - het was zo vet en rijk. 791 00:32:47,879 --> 00:32:50,079 Ja, goed spul. Goed spul. 792 00:32:50,079 --> 00:32:52,079 Ik ben er absoluut dol op jouw brochettes. 793 00:32:52,079 --> 00:32:55,079 Jouw satésaus, je kunt de gekheid krijgen. 794 00:32:55,079 --> 00:32:56,439 je smaakmaker is op punt. 795 00:32:56,439 --> 00:33:00,639 En de rijst - heerlijk. Origineel. 796 00:33:00,639 --> 00:33:02,319 Het is de eerste keer, trouwens, 797 00:33:02,319 --> 00:33:05,279 Er blijft wat rijst plakken zo aan mijn vinger, 798 00:33:05,279 --> 00:33:06,319 en ik ben er dol op. 799 00:33:06,319 --> 00:33:08,119 (SOFIA gniffelt) 800 00:33:08,119 --> 00:33:09,239 Dit is geweldig, Luc. 801 00:33:09,239 --> 00:33:11,759 Het is echt heerlijk bord eten. 802 00:33:11,759 --> 00:33:13,839 Ik heb gewoon heel erg genoten de hele ervaring. 803 00:33:13,839 --> 00:33:15,439 Het is alsof je in Indonesië bent of Maleisië 804 00:33:15,439 --> 00:33:17,879 waar je, zoals, klein hapje van de ui 805 00:33:17,879 --> 00:33:19,599 en, weet je, een beetje vlees, 806 00:33:19,599 --> 00:33:22,159 en dan krijg je de rijst op je vingers geplakt 807 00:33:22,159 --> 00:33:24,399 en jij bent een soort van gewoon in de hemel een puinhoop maken. 808 00:33:24,399 --> 00:33:26,199 Dus ik dacht het was echt een geweldige klus. 809 00:33:26,199 --> 00:33:27,399 Bedankt, jongens. 810 00:33:27,399 --> 00:33:29,439 (APPLAUS) 811 00:33:29,439 --> 00:33:30,679 O, maat. 812 00:33:30,679 --> 00:33:33,559 De juryleden vonden het geweldig! Kom op! 813 00:33:33,559 --> 00:33:37,519 Ik heb mezelf gesteund en steunde mijn eigen ideeën. 814 00:33:37,519 --> 00:33:39,079 Het heeft zijn vruchten afgeworpen. 815 00:33:39,079 --> 00:33:41,719 Eerlijk gezegd zou dit kunnen mij daadwerkelijk immuniteit opleveren. 816 00:33:41,719 --> 00:33:42,959 Pat, jij bent de volgende. 817 00:33:44,599 --> 00:33:45,919 Ga, Patty! 818 00:33:45,919 --> 00:33:47,479 Dat ben ik zeker veel thuis missen. 819 00:33:48,559 --> 00:33:51,119 Dus als de juryleden het gerecht lekker vinden als geheel, 820 00:33:51,119 --> 00:33:52,999 en of ik kan opstaan op dat portaal, 821 00:33:52,999 --> 00:33:56,079 het zal het weg van huis maken allemaal de moeite waard. 822 00:33:56,079 --> 00:33:57,439 Pat, wat heb je van ons gemaakt? 823 00:33:58,759 --> 00:34:02,199 Ik heb barbecue gemaakt chili-jam inktvis 824 00:34:02,199 --> 00:34:05,239 met een jonge kokospuree 825 00:34:05,239 --> 00:34:07,799 en een groene mango en daikonsalade. 826 00:34:09,439 --> 00:34:10,439 Oké, laten we erin duiken. 827 00:34:29,399 --> 00:34:33,519 Pat, de chilijam wordt niet beter. 828 00:34:33,519 --> 00:34:35,239 Het was perfect in balans. 829 00:34:35,239 --> 00:34:37,079 Ik vind het geweldig dat je verkoold bent alles op de gril. 830 00:34:37,079 --> 00:34:38,319 Perfect om te doen. 831 00:34:38,319 --> 00:34:41,319 En de inktvis, het was zo mooi gedaan. 832 00:34:41,319 --> 00:34:44,519 Ik ben ook dol op de groene mango en de daikon. 833 00:34:44,519 --> 00:34:47,719 Ik dacht dat ze toevoegen echt mooie zuurtjes 834 00:34:47,719 --> 00:34:49,679 en ook gewoon vers knarsen. 835 00:34:51,279 --> 00:34:53,879 Ik denk niet dat ik hou van... 836 00:34:53,879 --> 00:34:55,279 ..de jonge kokospuree. 837 00:34:56,759 --> 00:35:00,679 Wat het doet, is het eigenlijk verzacht al het vuurwerk 838 00:35:00,679 --> 00:35:02,319 die jij had gecreëerd met de chilijam. 839 00:35:02,319 --> 00:35:05,919 Misschien dat maar eens gebruiken kokosvlees als kleine reepjes 840 00:35:05,919 --> 00:35:07,959 dus je krijgt, zoals, veel crunch. 841 00:35:07,959 --> 00:35:09,799 Maar zoiets denk ik Je hebt zo'n geweldig werk gedaan. 842 00:35:10,839 --> 00:35:12,479 Pat, ik juich je toe. 843 00:35:14,279 --> 00:35:15,319 Ik vind het geweldig. 844 00:35:15,319 --> 00:35:18,239 Ik hou absoluut van de manier waarop Jij hebt die inktvis gekookt. 845 00:35:18,239 --> 00:35:21,319 Ik hou van de textuur, Ik hou van de manier waarop je het hebt gesneden, 846 00:35:21,319 --> 00:35:23,439 en ik hou van de weg jij grilde. 847 00:35:23,439 --> 00:35:25,799 Dus eigenlijk gesproken, je hebt mij heel blij gemaakt. 848 00:35:25,799 --> 00:35:27,959 Dus hartelijk dank, Pat. 849 00:35:27,959 --> 00:35:30,799 Koken op de inktvis is fenomenaal. Ik vond het geweldig. 850 00:35:30,799 --> 00:35:32,199 De chilijam - mate, 851 00:35:32,199 --> 00:35:34,039 je hebt de spijker op de kop geslagen met de balans daar. 852 00:35:34,039 --> 00:35:35,839 Het heeft bijvoorbeeld die intensiteit, 853 00:35:35,839 --> 00:35:37,999 het heeft dat echt soort diepe funkiness. 854 00:35:37,999 --> 00:35:39,559 Het voelt alsof je dat hebt geproefd en weg, 855 00:35:39,559 --> 00:35:41,039 ‘Ik moet hier zijn met de zoetheid, 856 00:35:41,039 --> 00:35:42,599 "hier met de zuurheid, hier bij de umami." 857 00:35:42,599 --> 00:35:44,119 Het is adembenemend. 858 00:35:44,119 --> 00:35:46,159 Ik weet het gewoon niet zeker als je de puree nodig hebt. 859 00:35:46,159 --> 00:35:47,159 Dank je. 860 00:35:52,839 --> 00:35:54,159 De volgende, Vinnie! 861 00:35:54,159 --> 00:35:56,159 (APPLAUS) 862 00:35:57,639 --> 00:35:59,479 VINNIE: Ik ben nog steeds geloven in dit gerecht. 863 00:35:59,479 --> 00:36:01,759 Ik heb zeker zin het terugtonen 864 00:36:01,759 --> 00:36:03,279 hielp het allemaal rond te krijgen. 865 00:36:03,279 --> 00:36:05,439 Ik hoop alleen dat, wanneer de juryleden sneden in deze vis, 866 00:36:05,439 --> 00:36:07,439 dat het gewoon schilfert perfect van het bot af, 867 00:36:07,439 --> 00:36:09,879 en het is gewoon gaar - nog steeds lekker sappig. 868 00:36:11,079 --> 00:36:12,999 Vinnie, wat is het gerecht, maat? 869 00:36:15,159 --> 00:36:17,399 Ik heb een John Dory op het bot gedaan, 870 00:36:17,399 --> 00:36:20,439 met een gerookte boter en tomatensaus. 871 00:36:21,639 --> 00:36:23,639 En dan heb ik een basilicum- en peterselieolie, 872 00:36:23,639 --> 00:36:24,639 en wat platbrood. 873 00:36:25,839 --> 00:36:27,719 Wat was het probleem? aan het begin? 874 00:36:27,719 --> 00:36:28,839 Ik heb het gevoel dat ik deze week 875 00:36:28,839 --> 00:36:31,559 Ik heb geprobeerd om, zoals, dwing mezelf om creatief te zijn. 876 00:36:31,559 --> 00:36:33,239 Dus ik had wel een miljoen ideeën 877 00:36:33,239 --> 00:36:35,679 dat ik het ging proberen en ga op het bord staan. 878 00:36:35,679 --> 00:36:37,639 Maar toen werd het chaotisch... 879 00:36:37,639 --> 00:36:39,719 ..toen ik mijn saus morste allemaal op de vloer. Dus... 880 00:36:41,279 --> 00:36:44,079 Eh... Maar weet je, je moet doorgaan. 881 00:36:44,079 --> 00:36:45,999 Als ik er echt over nadacht, het was logisch. 882 00:36:45,999 --> 00:36:48,319 Er waren gewoon er zijn te veel smaken gaande. 883 00:36:48,319 --> 00:36:51,399 Het is een mooie, delicate vis, Johannes Dorien. 884 00:36:52,919 --> 00:36:54,999 Er is zoveel nodig aandacht voor detail 885 00:36:54,999 --> 00:36:56,159 met die kok op de vis. 886 00:36:58,039 --> 00:36:59,399 Ik hoop dat het perfect is. 887 00:37:00,639 --> 00:37:01,679 De pleister eraf trekken? 888 00:37:01,679 --> 00:37:02,679 Ja. 889 00:37:24,759 --> 00:37:27,039 Ik ben heel enthousiast om deze vis open te snijden. 890 00:37:27,039 --> 00:37:28,679 Heel enthousiast. Ja, ik ook. Ik ook. 891 00:37:28,679 --> 00:37:29,919 De pleister eraf trekken? 892 00:37:29,919 --> 00:37:31,159 Ja. 893 00:37:31,159 --> 00:37:32,159 OK. 894 00:37:35,439 --> 00:37:36,639 O, Vinnie. 895 00:37:39,799 --> 00:37:41,119 Niet goed? 896 00:37:41,119 --> 00:37:42,759 Het komt niet weg van het bot, maat. 897 00:37:44,679 --> 00:37:47,599 Het hoeft alleen maar weg te schilferen, maar het houdt stand. 898 00:37:53,759 --> 00:37:54,839 Bedankt. 899 00:37:54,839 --> 00:37:55,839 Bedankt. 900 00:38:20,719 --> 00:38:21,719 Vinnie... 901 00:38:23,159 --> 00:38:24,799 ..de platte broden zijn echt goed gedaan. 902 00:38:24,799 --> 00:38:25,879 Echt goed gedaan. 903 00:38:25,879 --> 00:38:27,999 They've got a beautiful chew op hen, 904 00:38:27,999 --> 00:38:29,559 ze zijn nog lekker luchtig, 905 00:38:29,559 --> 00:38:32,359 en je hebt ze gekookt zo mooi boven de kolen. 906 00:38:32,359 --> 00:38:34,759 Like, it couldn't be done helemaal beter. 907 00:38:34,759 --> 00:38:38,719 Maar ik denk de vis ligt 30 seconden onder. 908 00:38:40,399 --> 00:38:42,919 Dat is jammer want het is echt prachtig. 909 00:38:42,919 --> 00:38:45,439 De saus, zou ik zeggen het was zo'n goed idee 910 00:38:45,439 --> 00:38:47,919 om die boter te roken - Ik vond het echt geweldig - 911 00:38:47,919 --> 00:38:50,159 maar ik dacht gewoon dat het zo was een tikkeltje te zuur voor mij. 912 00:38:51,199 --> 00:38:54,439 Maar waar dit gerecht begon naar waar het eindigde 913 00:38:54,439 --> 00:38:55,439 is positief. 914 00:38:56,839 --> 00:38:57,919 SOFIA: Vinnie, 915 00:38:57,919 --> 00:38:59,199 Ik hou van de saus. 916 00:38:59,199 --> 00:39:01,439 Ik hou ervan hoe helder en zuur is het. 917 00:39:01,439 --> 00:39:03,719 Ik was het niet eens aan het opruimen met het brood, 918 00:39:03,719 --> 00:39:05,759 Ik ging net naar binnen voor de lepel. 919 00:39:05,759 --> 00:39:07,759 Ik vind het een verbijstering. 920 00:39:07,759 --> 00:39:10,519 Vis is een beetje onder - kunt zien waar je heen ging. 921 00:39:10,519 --> 00:39:12,399 Had je dat voor elkaar gekregen, 922 00:39:12,399 --> 00:39:13,839 dit had kunnen zijn het perfecte gerecht. 923 00:39:14,879 --> 00:39:16,279 Vinnie, mooie saus. 924 00:39:16,279 --> 00:39:18,639 Ik kan niet geloven dat je dat had gedaan dat boegeroep in het midden. 925 00:39:18,639 --> 00:39:20,439 Je hebt het zeker verzilverd. 926 00:39:20,439 --> 00:39:21,959 Ik ben het met Andy eens. 927 00:39:21,959 --> 00:39:23,679 Ik denk dat het maar een aanraking is te zuur. 928 00:39:23,679 --> 00:39:26,079 Ik wilde gewoon dat het zo was een beetje zachter. 929 00:39:26,079 --> 00:39:28,159 Mm-hm. En natuurlijk de vis. 930 00:39:28,159 --> 00:39:31,159 Mijn stuk was eigenlijk perfect, maar wat Andy zei... 931 00:39:31,159 --> 00:39:34,319 het is gewoon dat vlees zit precies op het bot... 932 00:39:34,319 --> 00:39:35,559 Ja. ..net iets onder. 933 00:39:35,559 --> 00:39:37,119 Ja. Hartelijk dank. 934 00:39:38,359 --> 00:39:39,919 Oh, pech daarmee, Vinnie. 935 00:39:39,919 --> 00:39:40,999 Dat is oké. 936 00:39:40,999 --> 00:39:43,599 Had ik die vis maar gekookt net dat kleinste beetje meer, 937 00:39:43,599 --> 00:39:44,679 het zou perfect zijn geweest. 938 00:39:44,679 --> 00:39:46,879 En ik moet achter mezelf staan daarvoor omdat... 939 00:39:46,879 --> 00:39:47,919 Dank je. 940 00:39:47,919 --> 00:39:50,079 ..als ik het maar zeg een beetje extra zorg 941 00:39:50,079 --> 00:39:52,199 en een fijne, heldere mentaliteit hebben, 942 00:39:52,199 --> 00:39:54,519 Ik kan goed schieten als topgerecht. 943 00:39:54,519 --> 00:39:56,479 JEAN-CHRISTOPHE: Oké, de volgende... 944 00:39:56,479 --> 00:39:57,479 ..Aarón. 945 00:40:07,079 --> 00:40:09,119 (FLUITEN) 946 00:40:09,119 --> 00:40:10,639 Dus, Aäron, vertel ons: wat heb je gemaakt? 947 00:40:10,639 --> 00:40:14,159 AARON: Ik heb een verkoold gerecht gemaakt koraalforelkraag en -filet 948 00:40:14,159 --> 00:40:17,519 met wat pipi's en een zeevruchtensaus. 949 00:40:18,919 --> 00:40:22,239 Je saus ziet er heerlijk uit en zeer glanzend. 950 00:40:22,239 --> 00:40:24,919 Ik hoop dat het smaakt zo goed als het eruit ziet. 951 00:40:44,439 --> 00:40:47,999 Juist, Aäron. Jouw saus... 952 00:40:47,999 --> 00:40:49,239 ..is heerlijk. 953 00:40:49,239 --> 00:40:52,199 Sterker nog, het is absoluut onberispelijk. 954 00:40:52,199 --> 00:40:53,959 Dat heb je kleine sinaasappeljus - 955 00:40:53,959 --> 00:40:58,639 de tijm, een beetje saffraan, de verkoolde venkel. 956 00:40:58,639 --> 00:41:01,359 We hebben Aäron als Aaron fantastisch is. 957 00:41:03,279 --> 00:41:05,039 Ik hou van de saus, mijn pipi's waren geweldig, 958 00:41:05,039 --> 00:41:07,479 maar je koraalforel ligt een beetje onder. 959 00:41:07,479 --> 00:41:09,839 Vooral op de vleugel ook. 960 00:41:09,839 --> 00:41:12,239 Wanneer je bezig bent met, zoals, een prachtige, zeer rijke, 961 00:41:12,239 --> 00:41:14,679 bisque, zeevruchtensaus, 962 00:41:14,679 --> 00:41:17,639 je hebt de vlezigheid nodig en de verkoling van de vis 963 00:41:17,639 --> 00:41:19,399 er tegen op te staan. 964 00:41:19,399 --> 00:41:20,679 Ja. 965 00:41:20,679 --> 00:41:22,959 Aaron, de saus is... 966 00:41:22,959 --> 00:41:24,359 Het is de goede plek. 967 00:41:24,359 --> 00:41:26,439 Ik hou van die verkoolde venkel daarin. 968 00:41:26,439 --> 00:41:28,239 De consistentie is uit zijn hoofd, 969 00:41:28,239 --> 00:41:30,599 en dat is het ook echt zeer goed afgerond 970 00:41:30,599 --> 00:41:31,799 met de room en de boter. 971 00:41:31,799 --> 00:41:32,839 Het is adembenemend. 972 00:41:32,839 --> 00:41:33,999 Ik hou van de kok op de koraalforel, 973 00:41:33,999 --> 00:41:35,039 op de filet. 974 00:41:35,039 --> 00:41:37,039 Ik hou ervan als je dat wel kunt houd hem tegen het licht, 975 00:41:37,039 --> 00:41:39,319 je kunt het soort nog steeds zien regenboogkleuren er doorheen. 976 00:41:39,319 --> 00:41:40,559 Het is een geweldige vis. 977 00:41:40,559 --> 00:41:42,279 Toch heb ik er zin in 978 00:41:42,279 --> 00:41:44,319 de huid die nodig is nog een beetje aandacht. 979 00:41:44,319 --> 00:41:47,359 En zo is het nog steeds een beetje leerachtig op de filet. 980 00:41:47,359 --> 00:41:49,879 Dus de held hier is de saus. 981 00:41:49,879 --> 00:41:51,959 Je hoeft alleen maar te nemen al het vertrouwen daaruit. 982 00:41:51,959 --> 00:41:54,039 Van nu af aan, het gaat om hier. 983 00:41:54,039 --> 00:41:55,039 Bedankt, maat. 984 00:41:58,559 --> 00:42:00,479 Het volgende gerecht is van jou, Petro! 985 00:42:05,639 --> 00:42:07,479 PETRO: Mijn gerecht laten lopen tot aan de rechters, 986 00:42:07,479 --> 00:42:09,799 Ik voel een beetje nerveus, 987 00:42:09,799 --> 00:42:10,839 en ik denk na 988 00:42:10,839 --> 00:42:13,599 misschien heb ik dat wel iets te veel overgenomen. 989 00:42:13,599 --> 00:42:15,919 O, wauw. Zoveel stukjes. 990 00:42:16,999 --> 00:42:18,839 Ik kan het niet geloven Ik heb desserts gemaakt 991 00:42:18,839 --> 00:42:20,599 boven een hibachi. 992 00:42:22,079 --> 00:42:23,119 Wauw. 993 00:42:23,119 --> 00:42:24,959 Het is een zeer riskant gerecht. 994 00:42:26,599 --> 00:42:29,079 Petro, wat hebben we hier? 995 00:42:29,079 --> 00:42:33,199 Ik heb verkoold maïsijs met wat ingelegde ananas, 996 00:42:33,199 --> 00:42:37,559 een donkere rumkaramel, en wat geroosterde stukjes. 997 00:42:40,639 --> 00:42:42,799 Dus we zeiden: Hibachi-uitdaging... Ja. 998 00:42:42,799 --> 00:42:44,959 ..en jij zei: "Ja, dessert." 999 00:42:44,959 --> 00:42:47,119 Ja. Waarom? 1000 00:42:47,119 --> 00:42:49,799 Zelfs een maand geleden, Dat had ik nooit gedacht 1001 00:42:49,799 --> 00:42:52,999 of zelfs durfde om een gerecht als dit te proberen. 1002 00:42:54,279 --> 00:42:57,639 Maar met zo weinig koks - en ze zijn allemaal geweldig - 1003 00:42:57,639 --> 00:43:00,039 dat moet echt breng het niveau omhoog. 1004 00:43:00,039 --> 00:43:01,639 Daar ben ik blij mee Ik heb iets creatiefs gedaan 1005 00:43:01,639 --> 00:43:02,759 en niet op veilig gespeeld. 1006 00:43:02,759 --> 00:43:04,559 Akkoord. Nou, het is een goede strategie. 1007 00:43:04,559 --> 00:43:05,759 Laten we kijken of het loont. 1008 00:43:39,359 --> 00:43:40,759 SOFIA: Zullen we? POH: Ja. 1009 00:43:47,839 --> 00:43:49,839 JEAN-CHRISTOPHE: Dank u. 1010 00:43:57,999 --> 00:43:59,039 Bedankt. 1011 00:43:59,039 --> 00:44:01,519 Sorry, Andy. Heb je de tijd? 1012 00:44:01,519 --> 00:44:03,039 Mij? Ja. De tijd. Hoe laat is het? 1013 00:44:03,039 --> 00:44:04,519 Eh, ik ben er niet zo zeker van... Hartelijk dank. 1014 00:44:04,519 --> 00:44:06,559 (GRINNERT) 1015 00:44:06,559 --> 00:44:07,799 Oh, je wilde nog wat? 1016 00:44:08,879 --> 00:44:10,799 Mag ik dat gewoon hebben nog een beetje? 1017 00:44:10,799 --> 00:44:11,879 Jullie meiden gaan. 1018 00:44:11,879 --> 00:44:13,919 (GRINNERT) 1019 00:44:13,919 --> 00:44:15,639 Petro... 1020 00:44:15,639 --> 00:44:16,839 ..Ik vind het geweldig. 1021 00:44:16,839 --> 00:44:19,119 Sterker nog, ik ging dat doen probeer iets nieuws 1022 00:44:19,119 --> 00:44:22,679 want ik word moe om altijd op tafel te slaan. 1023 00:44:22,679 --> 00:44:24,719 (LACHT) 1024 00:44:24,719 --> 00:44:26,399 Ja! 1025 00:44:26,399 --> 00:44:27,399 (SPREEKT FRANS) 1026 00:44:28,439 --> 00:44:30,159 Fantastisch. Bedankt, chef-kok. 1027 00:44:30,159 --> 00:44:32,119 Het zijn de details. 1028 00:44:32,119 --> 00:44:35,799 Net als de rum, het kleine beetje chili, 1029 00:44:35,799 --> 00:44:38,719 de pijnboompitten, het beetje zout. 1030 00:44:38,719 --> 00:44:40,799 Je hebt een gerecht gemaakt dat is absoluut, 1031 00:44:40,799 --> 00:44:43,439 van boven naar beneden, onberispelijk. 1032 00:44:44,839 --> 00:44:46,599 Ik heb ervan genoten om te kijken je zelfvertrouwen groeit 1033 00:44:46,599 --> 00:44:47,719 in de afgelopen paar weken, 1034 00:44:47,719 --> 00:44:50,239 en ik zag je bewegen met een dergelijk doel vandaag. 1035 00:44:50,239 --> 00:44:52,359 En ik kan het proeven in elke laag. 1036 00:44:53,559 --> 00:44:57,159 We weten dat je geweldig bent met een hibachi, 1037 00:44:57,159 --> 00:44:59,719 maar er is geen manier vandaag zouden we hier hebben gestaan 1038 00:44:59,719 --> 00:45:04,359 denken dat we dat gaan doen koop een geroosterde maïsijscoupe. 1039 00:45:04,359 --> 00:45:05,359 Het is prachtig, maat. 1040 00:45:06,879 --> 00:45:10,519 Veel echt interessant smaken die daar plaatsvinden. 1041 00:45:10,519 --> 00:45:12,519 Het voelt bijna alsof een verfijnd gerecht 1042 00:45:12,519 --> 00:45:13,839 dat is in een ijscoupe gestopt. 1043 00:45:14,879 --> 00:45:19,119 En het maïsijs is absoluut de held. 1044 00:45:21,679 --> 00:45:24,479 Het is de maïs dat komt van de barbecue, 1045 00:45:24,479 --> 00:45:28,519 of je nu op Cyprus bent of Turkiye of Mexico, 1046 00:45:28,519 --> 00:45:29,559 of waar dan ook. 1047 00:45:29,559 --> 00:45:32,559 En het is gezet tot een mooi, zoet gerecht 1048 00:45:32,559 --> 00:45:36,479 dat uit meerdere lagen bestaat van rook en verkoling, 1049 00:45:36,479 --> 00:45:38,919 en dan een mooi element van nostalgie 1050 00:45:38,919 --> 00:45:40,639 met de cornflakes erin, 1051 00:45:40,639 --> 00:45:42,119 die suikersiroop helemaal onderaan. 1052 00:45:43,239 --> 00:45:44,239 Ik ben er dol op. 1053 00:45:45,719 --> 00:45:46,799 Hoe voel je je? 1054 00:45:47,879 --> 00:45:50,119 Ja, behoorlijk emotioneel, om eerlijk te zijn. 1055 00:45:50,119 --> 00:45:52,399 Weet je, het is verbazingwekkend om dit soort feedback te krijgen. 1056 00:45:53,479 --> 00:45:55,999 Dit zijn het soort gerechten 1057 00:45:55,999 --> 00:46:00,519 dat, voordat je op MasterChef komt, 1058 00:46:00,519 --> 00:46:03,159 Ik wou dat ik het kon doen of zelfs conceptualiseren. 1059 00:46:03,159 --> 00:46:07,639 En daadwerkelijk ophangen Borden met eten zoals deze, 1060 00:46:07,639 --> 00:46:10,079 Ehm, het voelt niet echt. 1061 00:46:10,079 --> 00:46:12,959 Het voelt alsof Ik leef een droom. 1062 00:46:12,959 --> 00:46:15,879 Je kunt jezelf knijpen want dit is echt. 1063 00:46:15,879 --> 00:46:17,959 Dit is echt. En dat heb je zojuist gemaakt. 1064 00:46:17,959 --> 00:46:20,239 POH: Dat is een kenmerkend gerecht, Petro. 1065 00:46:20,239 --> 00:46:22,079 Bedankt, jongens. Goed gedaan. Bedankt. 1066 00:46:22,079 --> 00:46:23,639 Goed gedaan, Petro. Goed gedaan. 1067 00:46:29,319 --> 00:46:31,119 Ik heb vandaag een groot risico genomen, 1068 00:46:31,119 --> 00:46:33,559 en ook al de juryleden waren dol op mijn dessert, 1069 00:46:33,559 --> 00:46:35,999 Ik weet niet of het is genoeg om immuniteit te winnen 1070 00:46:35,999 --> 00:46:37,119 op een dag als vandaag. 1071 00:46:43,439 --> 00:46:45,719 Er waren twee gerechten die zich onderscheidde van de rest. 1072 00:46:48,839 --> 00:46:51,799 Petro, elke laag van je dessert, 1073 00:46:51,799 --> 00:46:54,239 van de cornflakekruimel aan de basis 1074 00:46:54,239 --> 00:46:56,759 naar het verkoolde maïsijs, 1075 00:46:56,759 --> 00:46:57,999 was ongelooflijk. 1076 00:46:59,639 --> 00:47:01,719 Echt een spannende kok van jou. 1077 00:47:03,119 --> 00:47:05,399 Luke, jouw gerecht was vol vertrouwen. 1078 00:47:06,719 --> 00:47:10,679 De saus was indrukwekkend en de smaken waren perfect. 1079 00:47:10,679 --> 00:47:11,839 Het was een geweldige keuze aan gerechten 1080 00:47:11,839 --> 00:47:13,559 om de smaak te dragen van de kolen. 1081 00:47:13,559 --> 00:47:14,559 Echt geweldig werk. 1082 00:47:15,719 --> 00:47:16,919 Goed gedaan, Luuk. 1083 00:47:20,599 --> 00:47:21,839 ARON: Geweldig gedaan. 1084 00:47:25,079 --> 00:47:26,319 SOFIA: Beide gerechten viel op 1085 00:47:26,319 --> 00:47:28,359 om de juiste redenen. 1086 00:47:28,359 --> 00:47:30,279 Maar het gerecht we konden er niet voorbij... 1087 00:47:34,839 --> 00:47:37,359 ..was jouw verkoolde maïsijscoupe, Petro! 1088 00:47:37,359 --> 00:47:38,719 ANDY: Petro! 1089 00:47:43,279 --> 00:47:44,319 Gefeliciteerd. 1090 00:47:44,319 --> 00:47:47,159 Je hebt immuniteit gewonnen en je staat in de top zes! 1091 00:47:47,159 --> 00:47:48,799 Wei! 1092 00:47:50,039 --> 00:47:52,879 Ik kan het niet geloven dat ik immuniteit heb gewonnen 1093 00:47:52,879 --> 00:47:55,279 van een dessert op de hibachi. 1094 00:47:55,279 --> 00:47:57,079 Dit is gek. 1095 00:47:57,079 --> 00:48:00,119 Maar ik ben zo blij dat ik een risico heb genomen, en het is beloond. 1096 00:48:00,119 --> 00:48:02,079 Bedankt, jongens. Bedankt, maat. 1097 00:48:03,119 --> 00:48:04,879 Petro, je bent veilig. 1098 00:48:07,199 --> 00:48:11,999 Helaas, dat betekent Pat, Vinnie, Luke 1099 00:48:11,999 --> 00:48:13,919 en Aäron, 1100 00:48:13,919 --> 00:48:16,479 morgen, jongens zal vechten 1101 00:48:16,479 --> 00:48:18,439 om in de competitie te blijven. 1102 00:48:20,039 --> 00:48:22,319 We zien je morgen. Allez, groet. Welterusten. 1103 00:48:22,319 --> 00:48:24,439 Nacht, allemaal! 1104 00:48:31,079 --> 00:48:35,599 Omroeper: Morgenavond, in echte MasterChef-stijl, 1105 00:48:35,599 --> 00:48:39,679 hitteweek is een duel naar de finish. 1106 00:48:39,679 --> 00:48:41,039 Laten we gaan, jongens! MAN: Kom op, jongens! 1107 00:48:41,039 --> 00:48:42,399 Kom op! 1108 00:48:42,399 --> 00:48:43,759 Wauw! 1109 00:48:43,759 --> 00:48:45,399 VINNIE: Om één op één te gaan tegen iemand 1110 00:48:45,399 --> 00:48:47,719 in de MasterChef-keuken is echt heel eng. 1111 00:48:47,719 --> 00:48:49,399 LUKE: Dat is mijn plek op de lijn. 1112 00:48:49,399 --> 00:48:50,599 Ik wil niet naar huis. 1113 00:48:50,599 --> 00:48:52,919 Het zal zo zijn een fel bevochten strijd 1114 00:48:52,919 --> 00:48:56,159 om hun plek te behouden in de competitie. 1115 00:48:56,159 --> 00:48:57,839 ANDY: Kook graag het is de laatste keer 1116 00:48:57,839 --> 00:48:59,759 dat je ooit zult koken in deze keuken. 1117 00:48:59,759 --> 00:49:01,679 PAT: Mijn lot zal dat allemaal zijn kom naar dit gerecht. 1118 00:49:01,679 --> 00:49:03,159 Ik weet het niet echt wat ik aan het doen ben. 1119 00:49:03,159 --> 00:49:04,599 Dit is een absolute ramp. 1120 00:49:05,719 --> 00:49:07,759 Onderschriften door Red Bee Media